地中海風キヌアボウル（ほうれん草とザジキソース添え）をスロークッカーで20分で完成！
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 548、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 76 G.、 ファイバ 15 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 989 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 548、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 76 G.、 ファイバ 15 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 989 mg、 砂糖 9 G.
この軽やかなキヌアボウルの風味と香りは、あなたを地中海沿岸へと誘います。自家製ツァツィキソース、砕いたフェタチーズ、甘いミニトマト、そして爽やかなレモンは、ギリシャ料理で人気の食材で、この料理を特別なものにしています。さらに嬉しいことに、スロークッカーを使えば、たった20分で調理できます。缶詰のひよこ豆と市販の刻みほうれん草を使えば、手間も省け、準備時間も短縮できます。スロークッカーの設定や機能は機種によって異なる場合がありますので、必ずメーカーの指示に従ってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- キヌア1.5カップ
- 缶詰のひよこ豆1缶（425g）、水洗い済み
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- 冷凍刻みほうれん草 1袋（280g）
- プレーンギリシャヨーグルト3/4カップ
- きゅうり2本を粗めのすりおろし器ですりおろす
- レモン1個。半分から果汁を絞り、残りの半分を4等分に切る。
- 刻んだ新鮮なディル大さじ2
- 刻んだ新鮮なミント大さじ2
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ミニトマト1カップ（半分に切る）
- フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ（70g）
- 特殊装備容量6～8リットルのマルチクッカー。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- キヌアをザルに入れ、水が透明になるまで冷水で洗い流します。6～8クォートの電気調理鍋に移し、ひよこ豆、ニンニク、温水1.5カップ、塩1.5カップ、挽きたての黒コショウ少々を加え、キヌアが完全に浸かるようにします。
- 冷凍ほうれん草を上に乗せます（ほうれん草が完全に浸からなくても構いません）。
- メーカーの指示に従って蓋を閉め、マルチクッカーを使用する準備をします。圧力鍋を高圧に設定し、1分間加熱します（注を参照）。圧力調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って自然に圧力が抜けるまで待ちます。5分後、メーカーの指示に従って圧力を素早く抜き、サイクルが完了するまで待ちます（これにはさらに30秒かかります）。残った蒸気で火傷しないように注意しながら、蓋を開けて取り外します。
- キヌアを炊いている間に、中くらいのボウルにヨーグルト、すりおろしたキュウリ、レモン汁、ディル、ミント、オリーブオイル、塩少々、挽きたての黒コショウを入れ、均一になるまで混ぜ合わせます。塩と黒コショウで味を調え、盛り付けるまで置いておきます。
- キヌアミックスを混ぜ合わせ、ひよこ豆とほうれん草が均等に混ざるようにする。4つのボウルに分け、ミニトマトとフェタチーズを乗せ、ザジキソースをかけ、レモンのくし切りを添えていただく。
レシピの作者 - アマンダ・ニール – メニュー開発者
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