最高のキヌアレシピ

キヌアは非常に用途の広い食材の一つです。高タンパク質の種子で、穀物としてだけでなく、ボウル料理、サラダ、さらにはピザのベースとしても使われます。

オレンジキヌア添えホタテのグリル

オレンジの皮と一緒に調理し、オレンジとレモンのビネグレットソースを添えると、キヌアは全く新しい風味を帯びます。グリルしたホタテの素晴らしい付け合わせになります。

照り焼きサーモンとキヌアのボウル

キヌアに醤油とネギを加えて、アジア風の風味をプラスしましょう。手軽でおいしいランチには、キヌアに椎茸、チンゲン菜、照り焼きソースでマリネしたサーモンを添えてみてはいかがでしょうか。

キヌアと葉野菜

タンパク質が豊富でナッツのような風味を持つキヌアは、飾り付けはほとんど必要ありません。シンプルなドレッシングと刻んだハーブを少し加えるだけで、魚、肉、鶏肉などの付け合わせとして満足感のある一品になります。

キヌアとナスを詰めたピーマン

このレシピでは、レイチェルがふわふわのキヌア、チリ、ナス、ズッキーニのフィリングを、鮮やかな赤ピーマンの上にたっぷりと乗せます。仕上げに砕いたフェタチーズを散らせば、肉好きの人でもきっと気に入るベジタリアン料理の完成です。

アジア風チキンとキヌアのサラダ

この美味しくて彩り豊かなサラダは、家族にキヌアを紹介するのに最適な方法です。

キヌアクラストピザ

キヌアはピザ生地の優れた代替品となり、素朴な風味を添えてくれます。生地は事前に作っておき、食べる直前にトッピングをして焼くことができます。

キヌアとケールのサラダ

ヴァレリーは、キヌアはタンパク質が豊富なので、あらゆる穀物の優れた代替品になると考えている。このボリュームたっぷりで苦味のないサラダでは、キヌアは湯通ししたケールと組み合わされている。

メキシカンキヌアブレックファストボウル

高タンパク質・高食物繊維のこのボウルは、甘い朝食が苦手な方におすすめです。タンパク質の半分はキヌア由来です。調理後も形崩れしにくく、抗酸化物質を多く含む赤キヌアの使用をおすすめします。キヌアは事前に調理しておき、食べる直前に電子レンジで加熱してください。



おすすめします

レンズ豆とキヌアのサラダ

メリッサには、完璧なキヌアを作るための秘訣がある。彼女はキヌアを電子レンジで理想的な食感になるまで加熱し、レンズ豆、ネギ、パクチーと和えるだけで、手軽でボリューム満点の副菜が出来上がるのだ。

グリルチキンとキヌアのスープ

退屈な麺料理とはもうお別れ。新鮮な野菜と食物繊維豊富なキヌアを使ったこのシンプルなスープは、美味しくてヘルシーなものが食べたいときにぴったりの一品です。

キヌアとクランベリーを詰めたベジタリアンパンプキン

この詰め物入りカボチャは肉不使用ですが、全く問題ありません。キヌアのフィリングはそれだけでも美味しく、カレー粉のおかげでピリッと辛く、ピスタチオとクランベリーのおかげで甘みと塩味も絶妙です。

鶏肉とキヌア、ピスタチオ、アプリコットをスロークッカーで調理

この料理は、きっとあなたの新しいお気に入りの平日の夕食になるでしょう。タンパク質と食物繊維が豊富で、軽くて美味しい。唐辛子と生姜のピリッとした辛さがアプリコットの甘さを引き立て、ピスタチオが心地よい食感を添えます。

エビ入りキヌア炒め

このエビと野菜のチャーハン風「ご飯」では、ご飯の代わりにキヌアを使っています。キヌアを使うことで、食感に変化が生まれ、よりボリューム感のある一品になります。

コーンとキヌアのチャウダースープ

トリシャはこのスープが温かくて健康的で美味しいので大好きです。彼女は白キヌアの他に、冷凍コーン、エビ、ジャガイモを使ってこのスープを作ります。

キヌアとレンズ豆と鶏肉

この低カロリーで中東風のランチは、ソテーした玉ねぎと少量のスパイスを使うことで、余分な脂肪を使わずに豊かな風味を生み出します。前の食事で残ったグリルチキンを使えば、このバランスの取れた食事がさらに経済的になります。

全粒キヌアとスパイシーなグリーンパスタ

キヌアはペルー原産で、古代インカ帝国では「穀物の母」と呼ばれていました。実際には種子（ほうれん草の仲間）ですが、穀物の代替品として利用され、タンパク質をはじめとする栄養素が豊富です。キヌアの種子にはサポニンという苦味のある石鹸のような味がするため、調理前にしっかりと水洗いするか、あらかじめ水洗いされたキヌアを購入してください。このシンプルながらも美味しい料理は、グリルチキンやエンチラーダと一緒にお召し上がりください。

アスパラガス、ヤギのチーズ、オリーブ入りのキヌアサラダ

ボビーは、キヌア、グリルしたアスパラガス、熟成ヤギチーズを赤ワインビネガーで和えた、美味しくてシンプルなサラダを作ります。次のバーベキューでパスタサラダの代わりにこのサラダを事前に作っておけば、よりヘルシーな選択肢になります。常温で保存してください。

バターで焼いた根菜とキヌア

リーはこの美味しい料理に、キヌア、ロースト野菜、松の実、パルメザンチーズ、そしてバターベースのドレッシングを組み合わせています。温かくても冷たくても美味しくいただけます。どんなタンパク質料理にも合う素晴らしい付け合わせです。

ホリアティキ キヌア入りギリシャ風サラダ

ボビーの五つ星サラダは、ファンに大人気なのも納得です。ヘルシーでボリューム満点のキヌアと新鮮な野菜がたっぷり入っていて、クリーミーで塩味の効いたフェタチーズがほんのり効いています。さらに、寝かせると味が馴染んでより美味しくなるので、事前に作っておくのがおすすめです。









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