オレンジキヌア添えホタテのグリル

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4-6

1食あたりの栄養価：

カロリー 433、総脂質 18 G.、飽和脂肪 2.5 G.、タンパク質 23 G.、炭水化物 44 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 27 mg、ナトリウム 1104 mg、砂糖 4 G.

地中海風の美味しくて軽い料理で、さまざまな食感と風味が調和した一品をお楽しみください。グリルしたホタテは、オレンジの香りが豊かなキヌアと一緒に提供されます。キヌアをオレンジの皮と一緒に調理すると、わずかに苦味のある風味をうまく隠すことができます。調理したキヌアは、新鮮なハーブ、缶詰のひよこ豆、そしてシーフードと相性抜群の酸味のある柑橘系のドレッシングで和えられています。ホタテは、どんなグリルでも、またはグリルパンでも焼くことができます。数分焼くだけで、柔らかく仕上がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

キノア

キヌア1.5カップ
大きなオレンジ1個分の皮

ホタテ

ホタテ貝18個（大きさ4～5cm、約0.5kg）、硬い筋肉を取り除く
オリーブオイル大さじ3

給油

オリーブオイル1/4カップ
オレンジジュース1/4カップ（大きめのオレンジ約1個分）
レモン汁大さじ2
缶詰のひよこ豆1缶（425g）、すすいでおく
刻んだパセリ1/3カップ
特殊装備： 長さ20cmの木製串12本を、発火防止のため30分間水に浸しておく。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：キノア、オレンジ、ホタテ、レモン、ひよこ豆、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

キノア：

中くらいの鍋に水2カップ、キヌア、オレンジの皮、塩小さじ1を入れ、中強火で沸騰させる。弱火にして蓋をし、水分がなくなるまで10～12分煮込む。フォークでキヌアをほぐし、再び蓋をして10～12分蒸らす。
ホタテ：

グリルパン、ガスグリル、または炭火グリルを中強火で熱します。クッキングスプレーを吹きかけます。ホタテ貝を3個串に刺します。ホタテ貝をひっくり返しやすくするために、もう1本の串（最初の串と平行に）を刺します。残りのホタテ貝と串で同じ手順を繰り返し、合計6人分を作ります。オリーブオイルを回しかけ、塩小さじ2、黒コショウ小さじ1/2を振りかけます。両面を2～3分ずつ、火が通るまで焼きます。