レモンとベーコンを添えたホタテのソテー
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 176、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 774 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 176、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 50 mg、 ナトリウム 774 mg、 砂糖 0 G.
このレシピでは、柔らかいホタテのクセのない、ほんのり甘い風味が、塩味の効いたベーコンと爽やかなレモンによって引き立てられます。ホタテをベーコンの脂でフライパンで焼き、レモン汁を加えて軽いソースを作ります。フライパンに残ったソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ベーコン3枚（約60g）を1cm角に切る。
- ホタテ貝700g（軸は除去済み）（注記参照）
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1/4
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- 刻んだパセリの葉小さじ1.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンを中火で熱し、ベーコンがカリカリになるまで約5分間焼きます。フライパンに残った脂は捨て、穴あきお玉を使ってベーコンをペーパータオルを敷いた皿に移し、余分な脂を切ります。
- その間に、ホタテ貝を皿に平らに並べ、ペーパータオルで水気を拭き取ります。塩とコショウで味付けをします。
- ホタテ貝を強火で、底面がこんがりと焼き色がつくまで約3分間、動かさずに焼きます。裏返してさらに1分間焼きます。火を止め、レモンの皮と果汁、パセリ、ベーコンビッツを加えて混ぜ合わせます。ホタテ貝を4つの皿または大皿に盛り付け、すぐに提供します。ホタテは保存期間を延ばすためにリン酸塩溶液に浸されることが多い。この溶液がホタテの表面を密閉してしまうため、揚げにくくなる。化学薬品を使用していない「ドライ」ホタテを探そう。ドライホタテの方が美味しく、調理も簡単だ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / 夕食 / メインコース / 魚介類 / フードネットワーク - レシピ
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