ホタテのグリル、スペルト小麦とプラムのサラダ添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 59 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 34 mg、 ナトリウム 619 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 470、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 59 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 34 mg、 ナトリウム 619 mg、 砂糖 13 G.
ホタテは、その風味の良さだけでなく、調理時間の短さでも人気です。グリルでたった5分焼くだけで、この絶品料理が完成します！焼きすぎると柔らかさが失われてしまうので注意してください。プラムとフェンネルを使ったヘルシーなスペルト小麦のサラダを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スペルト小麦1カップ
- すりおろしたオレンジの皮大さじ1杯＋オレンジジュース大さじ2杯
- シェリービネガー小さじ4
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ（グリル網に塗る分も含む）
- プラム450g（約4個）の種を取り除き、果肉を薄切りにする。
- フェンネルの根1個（小ぶりのもの）、下処理をして半分に切り、薄切りにする。
- 小ぶりのエシャロット1個を薄切りにする
- ハラペーニョ1個（または半分）、薄切り
- ホタテ貝600g（20～24個）
- コリアンダーパウダー小さじ1
- 粗みじんにした新鮮なミント 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従ってスペルト小麦を茹でます。その間に、大きなボウルにオレンジジュース、酢、オリーブオイルを入れ、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加えて味を調えます。プラム、フェンネル、エシャロット、ハラペーニョを加え、ドレッシングが全体に絡むようによく混ぜ合わせます。
- グリルを中強火に予熱し、網に油を塗ります。ホタテ貝にパクチー、オレンジの皮、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/4ずつ加えて混ぜ合わせます。ホタテ貝がきつね色になるまで、片面約2分ずつ焼きます。大きな皿に移します。
- スペルト小麦をフォークでほぐし、プラムとフェンネルのサラダに加える。ミントも加える。サラダを皿に盛り付け、ホタテを上に乗せる。
カテゴリー:
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