トマトとハーブ入りのスペルト小麦サラダ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
茹でたスペルト小麦、完熟トマト、そしてたっぷりのフレッシュハーブを使ったこのイタリアンサラダは、美味しくてボリューム満点、しかもヘルシーな夏の食卓にぴったりです。バルサミコドレッシングをかけて、味と香りがなじむまでしばらく置いてください。前日の夜に作って冷蔵庫で保存することもできます。肉料理の付け合わせとして、またはベジタリアン向けのメインディッシュとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スペルト小麦280g（約1.5カップ）
- 水大さじ4杯
- 塩小さじ2杯＋お好みでさらに追加
- 種を取り除いて刻んだトマト450g
- みじん切りにした甘玉ねぎ半分
- 刻んだ新鮮なチャイブ1/4カップ
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
- バルサミコ酢大さじ2
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にスペルト小麦を入れ、水で覆います。塩小さじ2を加え、強火で沸騰させます。火を弱め、蓋をして、スペルト小麦が柔らかくなるまで約30分煮込みます。しっかりと水気を切り、大きなボウルに移して冷まします。
- スペルト小麦の入ったボウルにトマト、玉ねぎ、チャイブ、パセリを加え、よく混ぜ合わせる。
- 中くらいのボウルに、ニンニク、酢、塩、黒コショウ、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせます。サラダにドレッシングを加え、全体に絡めます。
- サラダは冷蔵庫で一晩保存できます。召し上がる前に室温に戻してください。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 食物繊維が豊富な料理 / ベジタリアン料理 / ピクニック / 夏の料理 / メインコース / 穀物、豆類 / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
レシピ集
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