スペルト小麦にチーズとハーブを加えてオーブンで焼く
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 701、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 68 mg、 ナトリウム 1082 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 701、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 74 G.、 ファイバ 12 G.、 コレステロール 68 mg、 ナトリウム 1082 mg、 砂糖 10 G.
この料理はマカロニチーズに似ていますが、伝統的なパスタの代わりにスペルト小麦を使います。濃厚なチェダーチーズとソフトモッツァレラチーズという2種類のとろけるチーズとの組み合わせは、リッチで美味しいです。ジャダ・デ・ラウレンティスは、スペルト小麦の茹で加減はパスタと同じように、アルデンテの状態が理想的だと勧めています。穀物が茹で上がったら、あとは材料をすべて混ぜ合わせてオーブンで軽く焼くだけです。カリッと香ばしく仕上げたい場合は、焼く前にパンの角切りを振りかけると良いでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
スペルト小麦
- スペルト小麦450g
- 水大さじ8杯
- 粗塩大さじ2
充填
- すりおろしたエクストラシャープチェダーチーズ2カップ（220g）
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ2杯（220g）
- 牛乳1カップ
- プロヴァンス風ハーブ大さじ3
- 粗塩大さじ1
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
トッピング
- 全粒粉またはマルチグレインブレッド（できれば前日のパン）4枚を厚さ1cm、1cm角に切る。
- オリーブオイルをかけて
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スペルト小麦、 チェダーチーズ、 牛乳、 プロヴァンス産のハーブ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックをセットします。オーブンを200℃（400°F）に予熱します。高さ約5cm、22×32cmのガラス製耐熱皿にバターを塗ります。脇に置いておきます。
- スペルト小麦:
大きめの鍋にスペルト小麦を入れ、水を加えて塩を加え、中強火で沸騰させる。火を弱め、蓋をして、スペルト小麦が柔らかくなるまで約25～30分煮込む。ざるにあけて水気を切る。 - 充填:
大きめのボウルに、チーズ、牛乳、プロヴァンスハーブ、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせます。スペルト小麦を加えて混ぜ、準備しておいたフライパンに注ぎ入れます。 - トッピング:
スペルト小麦の混合物の上にパンのスライスを乗せ、オリーブオイルをたっぷりとかけます。 - トッピングがきつね色になるまで15分間焼きます。5分間冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブン / メインコース / キャセロール / 穀物、豆類 / 卵と乳製品 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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