時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6

ヴァレリー・ベルティネリは、シンプルな焼き魚に豊かな風味を吹き込む方法を熟知しており、彼女の方法は最も簡単な方法の一つです。彼女はサーモンの切り身（サーモンと同様）に刻んだ新鮮なハーブを混ぜ合わせたものを振りかけ、オーブンで焼きます。魚にはアボカドとトマトのサルサが添えられています。

材料：

• オリーブオイル大さじ2杯＋フライパンと魚に塗るための追加分
• 細かく刻んだディル1/3カップ
• 細かく刻んだパセリ1/3カップ
• 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ3
• 細かく刻んだ新鮮なバジル大さじ3
• 皮と骨を取り除いた鮭の切り身（中央部分）1kg
• 大きなアボカド2個
• 340g（12オンス）のミックスカラーチェリートマトまたはグレープトマト。大きい場合は半分または4分の1に切る。
• 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
• 小さめのエシャロット1個、みじん切り

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 サルサソース、 アボカド、 トマト、 レモン果汁、 ディル

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱する。大きめの天板にクッキングシートを敷き、軽く油を塗る。
ステップ2
• 小さなボウルにディル、パセリ、ネギ、バジルを入れ、混ぜ合わせます。サルサミックスを大さじ2杯分取り分けておきます。準備した天板に魚を並べ、全体に塩コショウを振ります。軽く油を回しかけ、ハーブを均等に振りかけます。柔らかくなるまで20～25分焼きます。
ステップ3
• その間に、アボカドを半分に切り、皮をむいて1cm角に切ります。アボカドを大きなボウルに入れ、トマト、レモン汁、エシャロット、大さじ2杯の油、小さじ1/2杯の塩、残りのハーブを加えて優しく混ぜ合わせます。盛り付け用のボウルに移し、魚にサルサを添えてお召し上がりください。

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