サーモンと温かいトマトとオリーブのサラダ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 433、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 97 mg、 ナトリウム 982 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 433、 総脂質 26 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 38 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 97 mg、 ナトリウム 982 mg、 砂糖 0 G.
家族みんなで楽しめるヘルシーな夕食にぴったりの素敵なアイデアです。焼く前に、サーモンの切り身にハチミツと赤ピーマンのグレーズを塗ります。こうすることで、魚の表面に美味しく、とろりとした甘辛い皮ができます。付け合わせには、オリーブオイルとニンニクでソテーしたオリーブを使った温かいドレッシングをかけた、甘いトマト、セロリ、ミントのサラダを添えてください。最小限の手間で、30分もかからずに、素晴らしい風味が溢れる贅沢な一品が完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 鮭の切り身4枚、1枚あたり170g（厚さ約3cm）
- オリーブオイル大さじ5杯＋型に塗るための追加分
- 赤ワインビネガー大さじ1＋小さじ1
- 大さじ1杯のはちみつ
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- ニンニク1かけ（粗みじん切り）
- 粗みじんにした種抜きカラマタオリーブ1/2カップ
- 中サイズのオックスハートトマト2個を2.5cm角に切る。
- 刻んだセロリ（葉のついた内側の茎）1カップ
- 粗みじんにした新鮮なミント1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをブロイルモードに予熱します。天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを軽く塗ります。小さめのボウルに、オリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、蜂蜜、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1を入れ、混ぜ合わせます。魚の切り身を皮目を下にして天板に並べ、上面と側面に蜂蜜のグレーズを塗ります。きつね色になり、中まで火が通るまで4～6分焼きます。
- その間に、ニンニクをまな板にのせ、たっぷりの塩を振りかけ、大きなナイフの平らな面でペースト状になるまで潰します。残りのオリーブオイル大さじ3と酢大さじ1、オリーブ、ニンニクペーストを小さめの鍋に入れ、中火強で約3分加熱します。この混合物をボウルに移し、トマト、セロリ、ミントを加えます。塩で味を調え、混ぜ合わせます。サーモンと一緒に盛り付けます。
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