グリルステーキとギリシャ風コーンサラダ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 840 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 470、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 29 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 100 mg、 ナトリウム 840 mg、 砂糖 12 G.
シンプルで手頃な食材を使って、贅沢な普段食卓を演出しましょう。伝統的な高級ステーキの代わりに、比較的リーズナブルなビーフチョップをグリルで焼いてみてはいかがでしょうか。ビーフチョップは通常、後脚（トップラウンド）の硬めの部位ですが、叩いて柔らかくすることで、数分で火が通ります。ステーキには、キュウリ、ミニトマト、フェタチーズ、オリーブ、玉ねぎをハニービネグレットで和えた爽やかなギリシャ風サラダを添え、グリルしたコーンをトッピングしましょう。コーンを加えることで、野菜の付け合わせにコクのあるスモーキーな風味が加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛肉のチョップ 0.6kg
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 刻んだ新鮮なオレガノまたはミント（または両方）大さじ2
- 蜂蜜小さじ1杯
- きゅうり1本（皮をむいて刻む）
- チェリートマトまたはグレープトマト2カップ（半分に切る）
- 小さめの赤玉ねぎ1個、みじん切り
- フェタチーズ（砕いたもの）0.5カップ（約110g）
- 種抜きグリーンオリーブ1/3カップ（刻んだもの）
- 皮をむいたトウモロコシ2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを強火に予熱してください。
- 中くらいのボウルに、オリーブオイル、酢、ハーブ、蜂蜜、塩小さじ3/4、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。ドレッシング大さじ2を大きめのボウルに注ぎます。残りのドレッシングが入ったボウルに、キュウリ、トマト、赤玉ねぎ、フェタチーズ、オリーブを加え、全体に絡めます。
- コーンを時々ひっくり返しながら、焦げ目がつくまで約8分間グリルし、まな板に移します。その間に、チョップに塩と黒コショウで味付けします。必要に応じて数回に分けて、チョップの縁が茶色くなり始めるまで約2分間グリルします。ひっくり返して、反対側が茶色くなるまで約30秒間焼きます。取っておいたビネグレットソースの入ったボウルに移し、混ぜ合わせます。
注記
既製の牛肉のチョップを購入することもできますし、肉たたきを使って自分で牛モモ肉を叩いて薄くすることもできます。。 - トウモロコシの粒を芯から切り離し、サラダに加えます。ラムチョップにコーンサラダを添えてお召し上がりください。
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