時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 2

牛肉ステーキにクミンとホットパプリカを混ぜたスパイスミックスを擦り込み、香ばしいスパイシーな焼き色がつくまでフライパンで焼きます。スパイスのバランスが絶妙で、ピリッとした濃厚な焼き色とジューシーな肉が楽しめます。さっぱりとしたキュウリとラディッシュのサラダを添えてお召し上がりください。グリルを使わない時でも、美味しいステーキを楽しめる完璧な一品です。

材料：

ステーキ

• クミンパウダー小さじ2
• ハンガリー産ホットパプリカ小さじ2
• 顆粒ニンニク小さじ2
• 粗塩小さじ2杯
• 挽きたての黒胡椒小さじ1
• 厚さ2.5cmのTボーンステーキ2枚。
• オリーブオイルをかけて

きゅうりのサラダ

• 大さじ1杯の絞りたてのライムジュース
• 白酢小さじ1
• 砂糖小さじ0.5
• きゅうり半分（約1カップ分）を薄切りにする
• 大根2本、薄切り
• 赤玉ねぎの薄切り2～3枚
• 小さめのハラペーニョ半分を薄切りにする

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 きゅうり、 赤玉ねぎ、 ライムジュース、 唐辛子、 大根、 クミン、 パプリカ、 ニンニク顆粒

おすすめします

準備：

ステップ1
• ステーキ:
  
  小さめのボウルに、クミン、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを混ぜ合わせます。ステーキの両面にスパイスミックスを振りかけ、肉によく揉み込みます。室温で2時間置いておきます。
ステップ2
• 大きめの鋳鉄製フライパンを中強火で熱する。ステーキの両面にオリーブオイルを回しかけ、熱したフライパンに入れる。
ステップ3
• 片面を3～4分焼いたら裏返し、さらに2分、またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。ステーキを皿に移し、アルミホイルで覆って10分間休ませます。
ステップ4
• きゅうりのサラダ:
  
  中くらいのボウルに、ライムジュース、酢、砂糖、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを少々入れ、砂糖と塩が溶けるまで混ぜます。きゅうり、大根、赤玉ねぎ、お好みでハラペーニョを加え、混ぜ合わせ、ステーキを休ませている間、室温で置いておきます。ステーキをきゅうりのサラダと一緒に盛り付けてください。

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