時間： 8時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4

このレシピでは、ハラミやフランクステーキなど、比較的安価な部位のステーキ肉を使うのが最適です。これらの部位は高級ステーキ肉よりも硬いですが、じっくり煮込むのにうってつけです。ニンニクとクミンで味付けしたジューシーな牛肉を、ピーマン、トマト、玉ねぎと一緒に煮込むことで、濃厚なキューバ風料理が出来上がります。 古い服。

材料：

• 缶詰のクラッシュトマト1缶（425g）
• ケチャップ大さじ3
• 大さじ1杯のリンゴ酢
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• クミンパウダー小さじ1.5
• ハラペーニョ1個、薄切り（種付き）
• スカートステーキまたはフランクステーキ1枚（700g）。
• パプリカ2個（赤1個、緑1個）を幅1cmの細切りにする。
• 小玉ねぎ1個、薄切り
• 刻んだグリーンオリーブとピメントペッパー大さじ3杯＋瓶詰めの漬け汁大さじ1杯
• 盛り付け用に白米を炊いたもの

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 スイートペッパー、 オリーブ、 オリーブの塩水、 リンゴ酢、 ケチャップ、 トマトピューレ、 クミン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 5～6クォートの電気調理鍋に、トマト、ケチャップ、酢、ニンニク、クミン、ハラペーニョ、塩小さじ3/4を入れます。ステーキ、ピーマン、玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、全体に絡めます。蓋をして弱火で8時間、かき混ぜずに煮込みます。
ステップ2
• 蓋を取り、液体の表面に浮いた余分な脂を取り除きます。フォーク2本を使って肉を大きめにほぐし、オリーブとオリーブの漬け汁を加えます。ご飯と一緒に盛り付けてください。

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