マスタードソースとポテト添えのビーフステーキ
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 460、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 54 mg、 ナトリウム 619 mg、 砂糖 G.
カロリー 460、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 54 mg、 ナトリウム 619 mg、 砂糖 G.
マスタードソースとポテトを添えたビーフステーキ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃に予熱してください。
- マスタードソースを準備する： ボウルにマスタードとオリーブオイルを混ぜ合わせる。牛肉ステーキにマスタード液を大さじ2杯塗り、黒コショウで味付けしてしばらく置く。マスタード液にチャイブ、タラゴン、冷水大さじ2杯を加える。
- じゃがいもを準備する： じゃがいもを細切りにして水気を拭き取ります。大きめのボウルに卵白、パプリカ、カイエンペッパー、塩小さじ1/4を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。じゃがいもを加えて混ぜます。天板に植物油を塗ります。じゃがいもから余分な水分を切り、天板に均等に並べます。じゃがいもが黄金色になるまで25分焼きます。
- その間に、ステーキを準備しましょう。 鋳鉄製のフライパンに粗塩小さじ1/4を振りかけ、十分に熱くなるまで加熱する。ステーキを入れ、上に重しを乗せる。強火で両面がカリッとするまで、片面約3分ずつ焼く。
火を止めて、ステーキをフライパンの中でさらに5～8分ほど焼きます。これでミディアムレアのステーキになります。ステーキを繊維に垂直に薄切りにして、ポテトとマスタードソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
