ステーキ、コーン、ポテト、ガーリックバター添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 770、 総脂質 46 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 148 mg、 ナトリウム 612 mg、 砂糖 12 G.
カロリー 770、 総脂質 46 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 46 G.、 炭水化物 51 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 148 mg、 ナトリウム 612 mg、 砂糖 12 G.
定番のステーキとポテトのディナーを夢見ているなら、この料理はまさに理想的な自家製レシピです。この料理を特別なものにしているのは、レモン、オレガノ、そして新鮮なパセリを加えたガーリックバター。熱々のステーキの上でとろけるように溶け、まるでステーキハウスにいるかのような味わいを、自宅で楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤じゃがいも450gを1cm角に切る。
- 室温に戻した無塩バター大さじ4
- ニンニク4かけ（1かけはすりおろし、3かけは潰す）
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- 新鮮なオレガノ大さじ1
- 細かくすりおろしたレモンの皮小さじ0.5杯＋レモン果汁大さじ1杯
- ハラミステーキ700gを4切れにカットする
- 植物油1/4カップ
- トウモロコシ6本（粒を取り除いたもの、約4.5カップ分）
- ネギ4本、薄切り
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの焦げ付き防止フライパンにじゃがいもを入れ、水を加えて塩で味付けする。沸騰したら火を弱め、柔らかくなるまで約10分煮る。湯を切り、ペーパータオルで水気を拭き取り、フライパンを拭く。
- 一方、フードプロセッサーにバター、すりおろしたニンニク、パセリ、オレガノ、レモンの皮、ひとつまみの塩を入れ、滑らかになるまで撹拌する。そのまま置いておく。
- ステーキに塩こしょうで味付けをする。大きめのフライパンを中火で熱し、植物油大さじ2を加える。ステーキを入れ、両面に焼き色がつくまで、片面3～4分ずつ、またはミディアムレアになるまで焼く。まな板に移し、肉を休ませる。
- ステーキを焼いている間に、フライパンを強火で熱します。残りの大さじ2杯の植物油とじゃがいもを加え、時々かき混ぜながら、じゃがいもの縁がこんがりと黄金色になるまで約5分間炒めます。
- とうもろこし、みじん切りにしたにんにく、ひとつまみの塩を加え、とうもろこしがきつね色になるまで約3分間、かき混ぜずに炒める。青ネギを加え、全体に均一に混ざるまでかき混ぜながら炒める。塩、こしょう、レモン汁で味を調える。
- 野菜を皿に盛り付ける。ステーキをスライスして皿に並べ、ガーリックバターをかける。
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