チポトレとライムバターを添えたTボーンステーキ
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時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 425、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 112 mg、 ナトリウム 436 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 425、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 23 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 112 mg、 ナトリウム 436 mg、 砂糖 0 G.
ジューシーで美味しいTボーンステーキを作るには、塩コショウで軽く味付けをして、グリルで焼くだけです。できればグリルで焼くのがおすすめです。しかし、本当に素晴らしい風味は、スパイスバターから生まれます。バターにチポトレペッパーとライムの皮を混ぜて、熱々のステーキの上にのせて溶かします。まるでステーキハウスで食べるような美味しさです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター110g（室温に戻しておく）
- アドボソース漬けのチポトレペッパー1個、みじん切り
- ライム1個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞る。
- グリル網に塗る植物油
- Tボーンステーキ2枚、各700g、厚さ4～5cm。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 牛肉、 アドボソース漬けチポトレペッパー、 ライムの皮
レシピ通りに料理を作る：
- 小さなボウルにバター、チポトレペッパー、ライムの皮と果汁、塩小さじ1を入れ、スプーンで滑らかになるまで混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものをラップに移し、長さ約15cmの棒状に成形し、ラップで包みます。ラップの両端をしっかりとねじってバターを密封します。バターが固まるまで冷蔵庫で約1時間冷やします。
- グリルを強火に予熱します。ステーキに植物油を塗り、塩と黒コショウで味付けします。グリル網にも植物油を塗ります。ステーキを片面約8分ずつ、骨に触れないように水平に差し込んだ温度計がミディアムレアの54℃（135°F）を示すまで焼きます。ステーキをまな板に移し、10分間休ませます。ステーキをスライスして皿に盛り付け、チポトレバターをひとかけら乗せます。
カテゴリー:
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