時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

このグリーンソースの爽やかな風味と香りは、グリルした牛肉ステーキの濃厚な味わいを完璧に引き立てます。ミントとケールをミキサーで混ぜ合わせるだけで簡単に作れます。新鮮なハーブをニンニク、ワインビネガー、オリーブオイルと一緒にミキサーにかけ、数分間置いて味をなじませたら、お肉と一緒にお召し上がりください。

材料：

ソース

• 赤ワインビネガー大さじ2～4杯
• ニンニク3かけ
• 新鮮なミント1束（ひとつかみ）
• ケール1束（3掴み分）
• 小さめの赤玉ねぎ半分
• オリーブオイル 1/3～0.5カップ

ステーキ

• 厚さ2.5cmのTボーンステーキ4枚。
• オリーブオイルをかけて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 葉キャベツ、 ミント、 ニンニク、 ワインビネガー

おすすめします

準備：

ステップ1
• ソース:
  
  フードプロセッサーに、赤ワインビネガー、ニンニク、ミント、キャベツ、赤玉ねぎ、少量の塩と黒コショウを入れます。軽く撹拌した後、オリーブオイルを少しずつ加え、とろみのあるソース状になるまで混ぜ合わせます。
ステップ2
• ソースは室温で約30分置いてからお召し上がりください。
ステップ3
• ステーキ:
  
  グリルまたはグリルパンを中強火で予熱する。
ステップ4
• ステーキの両面に塩と黒コショウを振り、オリーブオイルを回しかける。
ステップ5
• ステーキを片面ずつ焼き、好みの焼き加減になるまでグリルします。皿に移し、アルミホイルで覆って10分間蒸らしてからお召し上がりください。ソースを添えてお召し上がりください。

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