グリルステーキとインゲン豆、トマトとチミチュリソース添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 451、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 217 mg、 砂糖 - G.
カロリー 451、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 37 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 94 mg、 ナトリウム 217 mg、 砂糖 - G.
ジューシーで柔らかいミディアムレアのストリップステーキには、グリルしたインゲンとミニトマトを添えると最高です。野菜は肉よりも火が通りにくいので、まずアルミホイルのトレーにバターを塗って野菜を炒め、グリルにのせ、それからステーキを焼き始めます。グリル料理には塩と少量の黒コショウだけで十分です。出来上がった料理には、ハーブ、ニンニク、オリーブオイル、酢で作った美味しいアルゼンチン風チミチュリソースを添えてください。このソースはグリル料理のために特別に作られたもので、ステーキとの相性は抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
グリルしたステーキと野菜をアルミホイルで包んで
- ストリップステーキ2枚（厚さ約2.5cm）、合計約0.7kg、脂肪を取り除き半分に切る
- さやいんげん300g（筋を取ったもの）
- ミニトマト2カップ（半分に切る）
- オリーブオイル大さじ1杯＋グリル網に塗るための追加分
チミチュリソース
- ニンニクの小片半分
- 赤ワインビネガー大さじ1
- パセリ、ミント、コリアンダーなどの新鮮なハーブ1/4カップ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 水大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板またはまな板の上に丈夫なアルミホイルを二重に敷き、端を折り上げて側面を作る。グリルを中火に予熱する。
- インゲンとトマトをアルミホイルの上に並べ、大さじ1杯のオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
- グリル網に軽く油を塗り、ステーキに塩こしょうで味付けをする。アルミホイルを敷いた天板をグリルにのせ、時々かき混ぜながら、豆に軽く焦げ目がつき、火が通るまで約15分焼く。
- その間に、ステーキをグリルにのせ、お好みの焼き加減になるまで焼きます。ミディアムの場合は片面約5分です。焼きあがったステーキをまな板に移し、5分間休ませます。
- 肉と野菜をスライスし、チミチュリソースを添えてお召し上がりください。
チミチュリソース小型フードプロセッサーにニンニク、酢、ハーブ、オリーブオイル、水を入れ、ハーブが粗みじん切りになるまで撹拌する。塩コショウで味を調える。
カテゴリー:
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