チミチュリソース添え焼き芋

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 212、総脂質 12 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 2 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 350 mg、砂糖 5 G.

このレシピは、ステーキハウスで人気の2つの食材、ポテトとチミチュリソースを組み合わせた、肉好きもきっと気に入るベジタリアン料理です。普通のジャガイモの代わりにサツマイモを使います。サツマイモをスライスし、自家製ソースと和え、アルミホイルで包んでグリルすれば、風味豊かでとろけるような仕上がりになります。お皿に盛り付け、たっぷりのチミチュリソースをかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サツマイモ700g（中くらいの大きさのサツマイモ約3個分）
オリーブオイル1/3カップ
シェリービネガー1/3カップ
青ネギ3本、粗みじん切り
ニンニク2かけ
パクチー1束（約1と1/4カップ）、粗みじん切り

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サツマイモ、ネギ、コリアンダー、シェリービネガー

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火に予熱し、間接加熱ゾーンを準備します。ガスグリル（バーナーが3つ以上ある場合）の場合は、すべてのバーナーを中強火にします。約15分後、中央のバーナーの1つを消し、残りのバーナーの火力を中火に下げます。炭火グリルの場合は、燃え尽きた炭をチムニースターター1つ分、グリルの片側に置きます。反対側には、炎が燃え上がらないようにドリップパンを置きます。必ずグリルの取扱説明書を参照してください。
サツマイモの皮をむき、5cm角に切り、大きなボウルに入れて脇に置いておく。ブレンダーにオリーブオイル、酢、ネギ、ニンニク、コリアンダー、塩小さじ1、黒コショウを加えて滑らかになるまで混ぜる。ソースの1/3カップを取り分けておき、残りをサツマイモにかけて混ぜ合わせる。

丈夫なアルミホイルを22インチ（55cm）の長さに4枚切ります。ホイルを2枚重ね、中央にサツマイモの半分を置きます。ホイルをサツマイモの上に折り重ね、しっかりと閉じます。残りの2枚のホイルとサツマイモでも同じように繰り返します。
アルミホイルで包んだサツマイモを直火にかけ、10分間焼きます（蒸気が逃げないようにホイルは開けないでください）。ホイルで包んだサツマイモを間接加熱に移し、グリル用トングで時々ひっくり返しながら、フォークで簡単にほぐれるようになるまで25～30分間焼き続けます。皿に盛り付け、残りのチミチュリソースを添えてお召し上がりください。

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