焼き芋のひまわりの種ソース添え
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
サツマイモを小さめの角切りにし、チリパウダーをまぶしてオーブンで黄金色になるまでカリッと焼き上げます。チリパウダーの香ばしくスパイシーな風味が、サツマイモの甘みと絶妙なコントラストを生み出します。肉料理の付け合わせとして、または前菜として、ひまわりペースト（ピーナッツバターに似ています）にたっぷりのコリアンダー、ライムジュース、塩を混ぜ合わせた特製ソースにつけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サツマイモ700g
- チリパウダー小さじ1
- ライム1個分の果汁
- コリアンダー2/3カップ
- ひまわりの種ペースト大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- サツマイモ1ポンド（0.7kg）（2.5cm角に切る）とオリーブオイル大さじ2を混ぜ合わせ、それぞれ小さじ1杯ずつ加えます。 チリパウダー 粗塩と挽きたての黒コショウ少々を加えます。天板に並べ、230℃（450°F）のオーブンで、途中でかき混ぜながら、カリッとするまで35～45分焼きます。
- ミキサーに、温水1/4カップ、潰したニンニク1かけ、ライム1個分の果汁、パクチー2/3カップ、ひまわりペースト大さじ3、粗塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。ジャガイモと一緒に盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / オーブン / 秋の料理 / 前菜 / ソース付きのスナック / 野菜の前菜 / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ポテトの前菜 / フードネットワーク - レシピ
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