焼きサツマイモのハッセルベック
投票数： 24
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 150、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 260 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 150、 総脂質 4 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 24 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 10 mg、 ナトリウム 260 mg、 砂糖 8 G.
ハッセルバック風の焼き方はジャガイモでよく用いられますが、サツマイモでも同じ効果が得られます。サツマイモにアコーディオンのように深く、細かく切り込みを入れます。こうすることで、細長いサツマイモがより一層美しく見えます。アコーディオンを傷つけないように、切る前に箸や木のスプーンの柄をサツマイモに当てて支えましょう。ハーブオイルをサツマイモにかけ、切り込みにもオイルを注ぎ、オーブンで焼きます。刻んだネギを加えたシンプルなヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。サツマイモの甘みとスパイシーな風味を絶妙に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中4個 サツマイモ
- 溶かしバター大さじ1（15g）
- オリーブオイル小さじ1
- 細かく刻んだタイムの葉小さじ1杯
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- 低脂肪ヨーグルト大さじ1/3
- 青ネギ1本（みじん切り）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷く。
- じゃがいもの長さに沿って0.3cm間隔で切り込みを入れ、2/3の深さまで切ります。小さなボウルにバター、オリーブオイル、タイム、ニンニク、塩小さじ1/4、コショウ小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。この混合物をさつまいもに塗り込み、切り込みにもしっかりと馴染ませます。
- じゃがいもを天板に並べ、中が柔らかくなり、外側がカリッとするまで50分から1時間焼きます。焼き時間の途中でオーブンから取り出し、フォークで表面を軽くほぐして、スライスを広げます。
- その間に、ヨーグルトにネギ、ひとつまみの塩、ひとつまみのコショウを混ぜ合わせる。このソースをさつまいもにかけていただく。
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