時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6

バルバドス風焼き芋 ― 詳細なレシピ。

材料：

• 大きな塊茎3個 サツマイモ
• 植物油大さじ1
• 絞りたてのオレンジジュース2/3カップ
• ブラウンシュガー1/4カップ
• すりおろした生姜大さじ3杯
• ジャマイカ産ダークラム大さじ2杯
• 溶かしバター大さじ2
• 小さじ2杯 カレー粉
• オールスパイス小さじ1/2
• ハバネロペッパーパウダー小さじ1/2（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 生姜の根、 オレンジジュース、 黒糖、 唐辛子、 カレー、 オールスパイス、 ラム酒

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを180℃に予熱する。さつまいもをアルミホイルで包み、30分間焼く。
  
  アルミホイルを外し、じゃがいもが火傷しない程度に冷めたら、厚さ1cmの輪切りにする。23×33cmの耐熱皿（できればガラス製）に植物油を塗る。じゃがいもの輪切りを皿に並べる。
ステップ2
• 小さなボウルに生姜と残りの材料を混ぜ合わせ、この混合物をジャガイモにかける。
  
  鍋にアルミホイルをかぶせ、じゃがいもがほぼ柔らかくなるまで15～20分ほど焼きます。ホイルを外し、さらに10～15分、表面に焼き色がつくまで焼きます。

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