スモーキーな風味の焼き芋
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
お肉を焼いている間に、グリルでサツマイモの美味しい付け合わせを作りましょう。普通のジャガイモと違い、サツマイモはよりヘルシーで、濃厚な甘みがあります。半茹でにしたサツマイモを皮ごとスライスし、カリッと香ばしくなるまで焼きます。炒めたニンニクとスパイスで作った風味豊かなドレッシングをかけ、新鮮なハーブを散らせば、付け合わせに鮮やかな風味と香りが加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 6つの大きな サツマイモの塊茎
- オリーブオイル大さじ5
- ニンニク6かけ、みじん切り
- 細かく刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ2杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に冷水を入れ、さつまいもを入れ、塩大さじ2を加えて、柔らかくなるまで（ただし形が崩れない程度に）約15分間茹でる。湯を切って少し冷ます。
- グリルを強火に予熱する。
- じゃがいもが冷める間に、小さめのフライパンに大さじ2杯の油をひき、グリルで熱します。ニンニク、タイム、赤唐辛子フレークを加え、ニンニクが柔らかくなるまで約45秒間炒めます。その後、フライパンをグリルから取り出します。
- じゃがいもを縦半分に切り、大きさに応じて縦に3～4等分に切ります。残りの大さじ3杯の油をスライスに塗り、塩で味付けします。軽く焼き色がつき、中まで火が通るまで、約6分間グリルします。
- 盛り付け皿に移し、すぐにガーリックバターと刻んだパセリを加えて混ぜ合わせる。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / メインコース / 野菜とキノコ / グリル、バーベキュー / グリルした野菜と果物 / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ポテトの付け合わせ / ボビー・フレイ
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