照り焼きソースで揚げたステーキと陰陽野菜添え
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 580、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 51 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 162 mg、 ナトリウム 1022 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 580、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 51 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 162 mg、 ナトリウム 1022 mg、 砂糖 6 G.
牛肉ステーキに照り焼きソースを塗り、香ばしく焼き上げ、中はジューシーなミディアムレアに仕上げます。ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎのソテーを添えてお召し上がりください。野菜は農場から直接仕入れるのがポイントです。グリルがない場合は、グリルパンで焼いても構いません。このレシピには、お手頃価格のフランクステーキが最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ステーキ
- 約1kgのフランクステーキ1枚。
- すりおろしたニンニク大さじ2杯
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 油を塗るためのテリヤキソース
野菜
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 無塩バター大さじ1
- パプリカ2個を半分に切り、種を取り除いて細切りにする。
- ズッキーニ2本を縦半分に切り、半月形に切る。
- 玉ねぎ1個、半月切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ステーキ:
ステーキを天板または大皿にのせ、ニンニクとオリーブオイルを塗り込む。塩とコショウで味を調え、10分間休ませる。 - グリルまたはグリルパンを強火で予熱します。ステーキに少量の照り焼きソースを塗ります。ステーキをミディアムレアになるまで、片面約6分ずつ焼きます。焼きあがったらグリルから取り出し、休ませます。
- 野菜:
大きめの深めのフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中強火で熱する。ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎを加え、かき混ぜながら5分間炒める。塩とコショウで味を調える。 - ステーキを繊維に垂直に薄切りにする。野菜を添えてお召し上がりください。
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