時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 8

ロンドンブロイラーステーキをグリルし、パルメザンチーズをトッピング。肉の繊維に垂直に薄くスライスし、ロースト野菜、マッシュルーム、ベーコンを添えて提供します。乾燥イタリアンハーブとバジルが地中海風の風味を加え、夏にぴったりの一品です。

材料：

ステーキ

• 室温で1～1.3kgのロンドンブロイラー
• ステーキに塗るオリーブオイル
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4

トッピング

• オリーブオイル（必要に応じて）
• ベーコン4枚を細かく切る
• 薄切りにしたマッシュルーム2カップ
• 冷凍パールオニオン2カップ（解凍して水気を拭き取る）
• 緑ピーマン1個（種を取り除き、刻む）
• 赤ピーマン1個（種を取り除き、刻む）
• イタリアンシーズニング大さじ1
• ミニトマト2カップ
• 唐辛子フレーク小さじ0.5
• 刻んだ新鮮なバジル1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 スイートペッパー、 シャンピニオンマッシュルーム、 バジル、 イタリアの調味料、 ベーコン、 パルメザンチーズ、 赤唐辛子フレーク

おすすめします

準備：

ステップ1
• ステーキ:
  
  グリルを中強火に予熱する。ステーキの両面にたっぷりと調味料を振りかけ、オリーブオイルを塗る。
ステップ2
• ステーキをグリルにのせ、約5分間焼きます。裏返してさらに3～4分間、お好みの焼き加減になるまで、または内部温度が125～125°F（48～51°C）になるまで焼きます。皿に移し、パルメザンチーズを均等に振りかけ、アルミホイルで軽く覆います。スライスする前に10分間休ませます。
ステップ3
• トッピング:
  
  大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ2を熱し、ベーコンを加える。カリカリになるまで、約5分間、かき混ぜながら炒める。穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移す。
ステップ4
• きのこをフライパンに加え、柔らかくなるまで 3～5 分炒めます。塩こしょうで味を調え、穴あきお玉で大きなボウルに移し、ベーコンを加えます。フライパンが乾いている場合は、大さじ 1 杯の油を加え、玉ねぎを加えます。かき混ぜずに、玉ねぎが茶色くなり始めるまで炒めます。玉ねぎをかき混ぜ、柔らかくなるまで 5～8 分炒め続けます。ボウルに移します。
ステップ5
• フライパンに少量の油をひき、ピーマンとイタリアンシーズニングを加えて混ぜます。ピーマンが少し柔らかくなるまで3～5分ほど炒め、ボウルに移します。
ステップ6
• フライパンにトマトとニンニクを加え、トマトがはじけるまで5～8分ほど炒める。ボウルに移し、バジルを加えて混ぜ合わせ、ステーキの上に盛り付ける。

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