グリルしたフランクステーキとペペロナータ

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 559、総脂質 33 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 39 G.、炭水化物 24 G.、ファイバ 4 G.、コレステロール 103 mg、ナトリウム 748 mg、砂糖 1 G.

グリルステーキ、野菜、パンは、裏庭でのバーベキューディナーにぴったりのメニューです。肉にオリーブオイル、ニンニク、バルサミコ酢、マスタードを塗り込み、数分間マリネしてから、お好みの焼き加減になるまでグリルします。ピーマンと赤玉ねぎをグリルで焼いて、ジューシーなペペロナータを作り、肉に添えましょう。カリカリに焼いたガーリックバゲットを添えて、美味しい肉汁を吸い取って召し上がれ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ6杯のエキストラバージンオリーブオイル（グリル網に塗る分も含む）
バルサミコ酢大さじ3
ディジョンマスタード小さじ2杯
刻んだフレッシュタイム小さじ2
ニンニク2かけ（すりおろし）
700gのフランクステーキをトリミングし、縦半分に切る。
赤玉ねぎ1個を厚さ1cmの輪切りにし、輪切りにする。
イタリア産のロースト用ピーマン（キューバネラなど）6個を縦に4等分し、種を取り除く。
少量の赤唐辛子フレーク
バゲット半分を水平に半分に切る
刻んだ新鮮なミント大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、キューバネレペッパー、バルサミコ酢、ディジョンマスタード、ミント

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中火強に予熱します。ボウルにオリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ1、マスタード、タイム、すりおろしたニンニク1かけを入れます。この混合物をステーキ全体に塗り、塩コショウで味付けし、脇に置いておきます。小さなボウルにオリーブオイル大さじ2と残りのすりおろしたニンニクを入れ、脇に置いておきます。
赤玉ねぎとピーマンを、残りの大さじ2杯のオリーブオイル、小さじ1杯の塩、コショウで和える。野菜をグリルし、時々返しながら、軽く焦げ目がつき柔らかくなるまで約5分焼く。ボウルに移し、残りの大さじ2杯のバルサミコ酢と赤唐辛子フレークを加えて混ぜる。ラップで覆い、置いておく。

グリル網にオリーブオイルを塗ります。ステーキを両面がきつね色になるまで焼きます（ミディアムレアの場合は片面約5分）。まな板に移して休ませます。その間に、パンをグリルでトーストします。トーストしたらスライスし、切り口にガーリックオイルを塗り、塩コショウで味付けします。
玉ねぎとピーマンの混合物にミントを加える。ステーキは繊維に垂直に薄切りにする。ピーマンとガーリックブレッドを添えて出す。

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