ローズマリーとルッコラのサラダを添えたフランクステーキ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 590、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 590、 総脂質 33 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 47 G.、 炭水化物 22 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ローズマリーとルッコラのサラダを添えたフランクステーキ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめのフランクステーキ1枚（約680g）、縦に切る
- 白インゲン豆の缶詰1缶（425g）（汁は取っておく）
- 若いルッコラ1袋（140g）（約8カップ分）
- オリーブオイル1/4カップと小さじ1、さらに型に塗る分も用意する。
- すりおろしたニンニク3かけ
- 刻んだ新鮮なローズマリー大さじ1と小さな枝1本
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 赤玉ねぎ1/2個、薄切り
- レモン1個分の果汁
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- パルメザンチーズ55gを野菜ピーラーで薄切りにする。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オリーブオイル大さじ2、すりおろしたニンニク2かけ、刻んだ ローズマリー 小さめのボウルに、ステーキをフォークで数カ所刺し、ニンニクオイルを塗り込む。10分間マリネする。
その間に、中火強に熱した中型のフライパンに大さじ1杯のオリーブオイルを入れ、残りのすりおろしたニンニクを加えて、時々かき混ぜながら30秒ほど炒め、柔らかくなるまで火を通す。
豆とその汁、ローズマリーの小枝1本、水1/2カップを加えます。沸騰させたら火を弱め、とろみがつくまで約5分間、かき混ぜながら煮込みます。塩とコショウで味を調え、蓋をします。 - その間に、大きめのボウルに赤玉ねぎとレモン汁を入れて混ぜ合わせ、脇に置いておく。グリルパンを中火で熱し、オリーブオイルを塗る。ステーキに塩こしょうで味付けをし、両面をそれぞれ5分ずつ、または火が通り焦げ目がつくまで焼く。まな板に移す。
- 玉ねぎの入ったボウルにルッコラとオリーブオイル大さじ2を加え、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。豆からローズマリーの小枝を取り除き、パセリを加えて混ぜます。必要に応じて水を加えて薄めます。ステーキを繊維に垂直にスライスし、豆と一緒に盛り付けます。それぞれの皿にルッコラとパルメザンチーズをトッピングします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / / フードネットワーク - レシピ
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