ルッコラとブドウのサラダ添えポークカツレツ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 391、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 391、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 9 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
天然の豚カツは、エシャロットとタイムを使ったビネグレットソースにわずか5分間漬け込むだけで、マリネ液の豊かな風味がしっかりと染み込みます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし豚カツ4枚（各140g）
- 種なし赤ぶどう大さじ3/4（半分に切る）
- ルッコラの若芽を山盛り4カップ
- 中サイズのシャロット1個、みじん切り
- バルサミコ酢大さじ2
- 刻んだフレッシュタイム小さじ2
- 粗塩と挽きたての黒胡椒
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- ゴルゴンゾーラチーズまたはその他のブルーチーズを砕いたもの1/2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、エシャロット、バルサミコ酢、タイム小さじ1、塩小さじ1、コショウ小さじ1/4を入れます。泡立て器で混ぜながら、油を数滴ずつ加え、その後は細く注ぎ入れていきます。
- 豚肉を浅い皿に並べ、全体に塩を振ります。残りのタイム小さじ1とドレッシング大さじ3を加え、豚肉全体に絡めて5分間マリネします。
グリルパンを中強火で予熱する。豚肉を両面4～5分ずつ、中まで火が通りジューシーになるまで焼く。 - 残りのドレッシングにぶどうとルッコラを加え、よく混ぜ合わせる。ポークチョップを大皿または個々の皿に移し、サラダを乗せ、ゴルゴンゾーラチーズを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 夕食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉
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