自然飼育豚のカツレツ、豆とほうれん草添え
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 1
複雑： 簡単に
分量： 1
軽く焼き目をつけた骨付き豚ロース肉のカツレツに、白インゲン豆とほうれん草を添えた、ヘルシーでさっぱりとした一品です。調理には缶詰の白インゲン豆と新鮮なほうれん草を使用。カツレツを焼いている間に、すべての具材をフライパンでじっくりと温めます。レモン汁が肉と付け合わせに独特の風味を加え、どんなスパイスよりも美味しく仕上がります。タンパク質と食物繊維が豊富なこの一品は、わずか15分で完成。仕事で疲れた一日の終わりに、手早くヘルシーな夕食を召し上がっていただくのに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨付き豚カツ1枚（170g）
- オリーブオイル小さじ1.5
- 上質な小麦粉大さじ1
- レモン1個を半分に切り、片方をくし形に切る。
- 缶詰の白インゲン豆（400g）1缶（水洗い済み）
- 小ぶりのほうれん草280g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中火強で中サイズのフライパンにオリーブオイルを熱します。浅い皿に小麦粉を入れます。豚肉に塩と黒こしょうで味付けをします。小麦粉をまぶし、フライパンに入れます。きつね色になるまで約5分焼き、裏返して好みの焼き加減になるまでさらに約3分焼きます。焼き上がった豚肉にレモン半個分の果汁を振りかけます。
- 中くらいのフライパンに白インゲン豆とほうれん草を入れ、中強火で加熱する。塩こしょうで味を調え、豆に火が通り、ほうれん草がしんなりするまで、時々かき混ぜながら3～4分炒める。最後にレモン半個分の果汁を豆とほうれん草にかける。
- 豚カツに豆とほうれん草を添え、レモンのくし切りをかけてお召し上がりください。
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