コーヒーでマリネした豚ヒレ肉とインゲン豆
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 384、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 657 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 384、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 88 mg、 ナトリウム 657 mg、 砂糖 10 G.
ドライコーヒーマリネが、柔らかい豚ヒレ肉に独特の風味と香りを染み込ませます。細かく挽いたコーヒーの濃厚でほのかな苦味は、ブラウンシュガーと乾燥スパイスによってまろやかに引き立てられます。この美味しさが、グリルで焼く際にヒレ肉に美しい焼き色となって現れます。豚肉はインゲン豆と同じ天板で焼くので、肉と付け合わせの両方を同時に食卓に出すことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（600g）、必要に応じてフィルムをはがしてください。
- 細かく挽いたコーヒー大さじ2杯
- ライトブラウンシュガー大さじ2杯
- ニンニクパウダー小さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- クミンパウダー小さじ0.5
- パプリカ小さじ0.5
- オリーブオイル大さじ5
- インゲン豆450g（両端を切り落とす）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上部3分の1の位置にラックを設置し、オーブンをグリルモードに予熱します。
- 小さめのボウルに、コーヒー、ブラウンシュガー、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1、ガーリックパウダー、砕いた赤唐辛子、クミン、パプリカを入れ、混ぜ合わせます。豚ヒレ肉にオリーブオイル大さじ2を回しかけ、スパイスミックスをまんべんなく振りかけ、軽く叩いて全体に絡めます。室温で30分間マリネします。
- 大きなボウルに豆を入れ、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4を加えてよく混ぜ合わせる。
- 豚ヒレ肉を底の厚い大きめの鋳鉄製フライパン、またはオーブン対応の鍋の中央に置き、その周りにインゲン豆を並べます。豚肉はインゲン豆の上にではなく、鍋に直接乗せるようにしてください。10～12分間グリルし、途中で豚ヒレ肉をひっくり返し、インゲン豆を混ぜます。豚ヒレ肉の中心に差し込んだ肉用温度計が145°F（63°C）を示し、インゲン豆が柔らかくなり、軽く焦げ目がつくまで焼きます。
- 豚肉は10分ほど休ませてから、繊維に垂直にスライスしてください。インゲン豆を添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 簡単で手軽なレシピ / 手軽な夕食 / オーブンでグリルする / 夕食 / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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