豚肉とジャガイモのサラダ、豆添え
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 588、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 141 mg、 ナトリウム 939 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 588、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 49 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 141 mg、 ナトリウム 939 mg、 砂糖 0 G.
豚ヒレ肉を焼く前に、粒マスタードとセロリソルトを混ぜたものを擦り込みます。こうすることで、オーブンで焼いたときに香ばしい皮ができ、その下からはジューシーで柔らかい肉が現れます。薄切りにして、クリーミーなドレッシングをかけたポテトとインゲン豆のサラダを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- じゃがいも450g、皮をむいて5cm角に切る。
- インゲン豆220g、両端を切り落とし、さやを半分に切る
- 粒マスタード大さじ4
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- セロリソルト小さじ1.5
- 豚ヒレ肉（小）2本（合計約800g）
- マヨネーズ1/4カップ
- サワークリーム大さじ3
- 刻んだ新鮮なタラゴンまたはパセリ大さじ1
- レモン1個分の果汁＋すりおろしたレモンの皮小さじ1杯
- 赤玉ねぎの4分の1を薄切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- じゃがいもを鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩を加えます。中火で沸騰させ、柔らかくなるまで約10分間煮ます。穴あきお玉でざるに移します。沸騰したお湯にインゲン豆を加え、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで約3分間煮ます。じゃがいもと一緒にざるに移し、冷水で洗い、水気を拭き取ります。
- その間に、ボウルにマスタード大さじ3、オリーブオイル、セロリソルトを混ぜ合わせ、豚肉にすり込む。アルミホイルを敷いた天板に並べ、きつね色になるまで7～8分焼く。裏返してさらに2～3分焼く。スライスする前に5分ほど休ませる。
- ボウルにマヨネーズ、サワークリーム、残りのマスタード大さじ1、タラゴン、レモン汁とレモンの皮、塩小さじ1/2、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。じゃがいも、インゲン、玉ねぎを加え、塩コショウで味を調え、よく混ぜ合わせます。豚肉をスライスし、ポテトサラダと一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / オーブンでグリルする / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / ポテトサラダ / フードネットワーク - レシピ
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