時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

クランベリーソースで煮込んだ豚ヒレ肉 ― 詳細なレシピ。

材料：

• 豚ヒレ肉1本（約500g）
• クランベリージュース1カップ
• 赤スグリジャム1/3カップ
• マスタード大さじ1
• 乾燥クランベリー1/4カップ
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 粗塩と挽きたての黒胡椒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚肉、 クランベリーソース、 クランベリージュース、 ドライクランベリー、 マスタード

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを220℃に予熱し、天板にアルミホイルを敷いておく。
  
  中くらいのフライパンにクランベリージュース、ジャム、マスタードを入れ、中火で時々かき混ぜながら、スプーンの背にまとわりつくくらいのとろみがつくまで約15分煮詰めます。豚肉に塗るために、大さじ3杯分のグレーズを取り分けておきます。残りのグレーズにクランベリーを混ぜ込み、盛り付け用に取っておきます。
ステップ2
• その間に、豚ヒレ肉にオリーブオイル、小さじ1/2の塩、挽きたての黒コショウを少々すり込む。準備しておいた天板にヒレ肉をのせ、15分間焼く。途中で一度ひっくり返す。
ステップ3
• 豚肉をオーブンから取り出し、大さじ3杯のグレーズを塗ります。豚肉の一番厚い部分に温度計を差し込み、145°F（65°C）になるまで、5～10分間焼き続けます。5分間休ませてからスライスし、グレーズを塗ります。 クランベリーソース。

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