豚ヒレ肉のグリルと黒米
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 470、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 449 mg、 砂糖 3 G.
カロリー 470、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 28 G.、 炭水化物 56 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 449 mg、 砂糖 3 G.
この料理の材料の一部はグリルで焼かれており、特に炭火焼きにすると、夏の風味が弾ける、風味豊かな豚肉と野菜の料理になります。豚ヒレ肉はプラムソースで焼き、香ばしい焼き色がつくまで焼きます。このソースは、プラムジャムに米酢、酸味のあるごま油、生姜を混ぜ合わせるだけで簡単に作ることができ、肉にアジア風の甘辛い風味を与えます。スライスした赤玉ねぎとチンゲン菜もグリルで焼きます。豚ヒレ肉をスライスした野菜と蒸した黒米と一緒に盛り付け、エキゾチックなプラムソースをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（約0.5kg）
- 黒米1カップ
- 赤玉ねぎ1個を厚さ1cmの輪切りにする。
- 植物油大さじ2杯＋グリルに塗るための追加分
- プラムソース0.5カップ
- 大さじ2杯の米酢
- 小さじ2杯 唐辛子オイル
- すりおろした生姜小さじ1杯
- 小ぶりの白菜0.5kg（6～8個）、外側の葉を取り除き、縦に半分に切る。
- 刻んだネギ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- グリルを中火に予熱します。パッケージの指示に従ってご飯を炊きます。その間に、赤玉ねぎのスライスと豚肉に大さじ1杯の植物油を塗り、塩と黒コショウで味付けします。小さなボウルにプラムソース、大さじ1杯の酢、小さじ1杯のラー油、生姜を入れ、ソースの半分を別のボウルに移します。
- グリル網に植物油を塗ります。赤玉ねぎと豚肉を蓋をして、時々ひっくり返しながら、玉ねぎが柔らかくなるまで約10分間焼きます。玉ねぎを皿に移します。豚肉にプラムソースを塗り、蓋をして、豚肉の中心に温度計を差し込み、140°F～145°F（60°C～63°C）になるまで、さらに5～10分間焼きます。豚肉を5分間休ませてから切り分けます。
- その間に、チンゲン菜を大きめの電子レンジ対応ボウルに入れ、蓋をして、シャキッとした食感が残る程度に柔らかくなるまで電子レンジで2～4分加熱する。チンゲン菜の水を切り、残りの大さじ1杯の植物油と和え、塩コショウで味を調える。グリルで、カリッと焦げ目がつくまで2～3分、時々ひっくり返しながら焼く。キャベツと赤玉ねぎを粗みじんにする。
- ご飯をほぐして皿に盛り付け、野菜をのせ、豚肉と一緒に盛り付ける。残しておいたタレに、残りの大さじ1杯の酢と小さじ1杯のラー油を加えて混ぜる。タレを豚肉と野菜にかけ、ネギを散らして完成。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / グリル、バーベキュー / 焼き肉 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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