テキサスペストとスペイン風ライスを添えた豚ヒレ肉
投票数： 1
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 1062、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 64 G.、 炭水化物 90 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 158 mg、 ナトリウム 1489 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 1062、 総脂質 48 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 64 G.、 炭水化物 90 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 158 mg、 ナトリウム 1489 mg、 砂糖 6 G.
コリアンダー、ハラペーニョ、ピーカンナッツを使った自家製ペストソースを作りましょう。これらの材料はすべてテキサス料理の伝統的なもので、ソースに独特の風味を与えます。スパイシーで爽やかなこのソースは、グリルした豚ヒレ肉との相性抜群です。スペイン風のスイートペッパーライスを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ペスト
- 新鮮なコリアンダーの葉2カップ
- 細かく刻んだハラペーニョペッパー大さじ1
- ローストしたピーカンナッツ 1/4カップ
- ニンニク2かけ（皮をむいたもの）
- ライムジュース1/4カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
- 菜種油（キャノーラ油）0.5カップ
スペイン風ライス
- オリーブオイル小さじ1
- 玉ねぎのみじん切り0.5カップ
- 角切りにした赤ピーマン 0.5カップ
- 緑ピーマン（さいの目に切ったもの）0.5カップ
- みじん切りニンニク大さじ1
- 鶏がらスープ3カップ
- バスマティライス大さじ2
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ小さじ1/4
- 刻んだ新鮮なコリアンダーの葉小さじ2杯（盛り付け用）
- 豚ヒレ肉4本（1本あたり220g）。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ペストを作るには、すべての材料をフードプロセッサーに入れ、よく混ぜ合わせます。提供するまで置いておきます。
- スペイン風ライスを作るには、大きめの鍋にオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクを約5分間炒めます。鶏がらスープと米を鍋に加え、優しくかき混ぜます。沸騰したら火を弱め、20分間煮込みます。塩とコショウで味を調えます。
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 熱したフライパンで豚ヒレ肉をカリッと焼き、肉汁を閉じ込めたら、オーブンで30～45分焼きます。肉が焼けたら、繊維に垂直にスライスして盛り付けます。
- お皿にご飯をひとさじ盛り、豚ヒレ肉のスライスを乗せ、ペストソースをかけます。最後にパクチーを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / 夏の料理 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
レシピ集
類似レシピ
