ホイシンソースで味付けした豚肉とご飯
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 480、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 854 mg、 砂糖 - G.
カロリー 480、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 72 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 854 mg、 砂糖 - G.
甘みと旨味のバランスが良いホイシン醤油は広東料理でよく使われ、焼き肉によく添えられます。このレシピでは、赤身の豚ヒレ肉にホイシン醤油を塗り、焼き上げて玄米と手軽なニンジンサラダを添えて提供します。ジューシーさを保つため、豚ヒレ肉は焼きすぎないように注意してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ホイシンソース1/4カップ
- 大さじ2杯＋小さじ1杯の米酢
- ハラペーニョ唐辛子半分（辛さを抑えるには種を取り除く）
- ネギ4本、薄切り
- 豚ヒレ肉1本、350g、下処理済み
- 冷凍玄米700g（約5カップ）
- スナップエンドウ100g（両端を切り落とし、さやを半分に割る）
- 大さじ1杯＋小さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
- すりおろした皮むき生姜大さじ1
- 炒りごま小さじ2杯
- 中くらいのニンジン2本をすりおろす
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンをグリルモードに予熱してください。
- ホイシンソース、大さじ1杯の酢、ハラペーニョ、ネギの半分、小さじ1/4杯の黒コショウをブレンダーまたはミニフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。ボウルに移します。
- 豚ヒレ肉を縦半分に切り、切り口を下にして天板に並べます。塩小さじ1/4を振りかけ、ホイシンソースの半量を刷毛で塗ります。焼き色がつき、ミディアムレアになるまで5～8分焼きます。焼きあがったら取り置いておきます。
- 冷凍米、グリーンピース、オリーブオイルと酢各大さじ1、生姜、ゴマ小さじ1、塩小さじ1/4を電子レンジ対応のボウルに入れます。ラップで覆い、米が温まりグリーンピースが柔らかくなるまで6～8分電子レンジで加熱します。
- ボウルにニンジン、残りのネギ、オリーブオイル、酢、ゴマをそれぞれ小さじ1杯ずつ入れ、混ぜ合わせる。豚肉を薄切りにし、ご飯、ニンジンサラダ、残りのソースを添えて盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 低脂肪 / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / フードネットワーク - レシピ
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