時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

このレシピはチャーシュー（中華風焼き豚）にヒントを得たものです。豚ヒレ肉をハチミツ、ホイシンソース、生姜、五香粉で味付けしたグレーズで焼き上げ、柔らかい肉に濃厚で甘い風味を与えます。ゆで卵麺とチンゲン菜を添えてお召し上がりください。

材料：

• 蜂蜜大さじ3杯
• ホイシンソース大さじ3
• 薄塩醤油大さじ2
• オイスターソース大さじ1
• 刻んだ皮むき生姜大さじ1
• 中国五香粉小さじ1/4
• 豚ヒレ肉1本（450～600g）
• 小ぶりのチンゲン菜4束（約350g）、葉をばらばらにする
• 乾燥中華卵麺 220g
• 大さじ1杯の濃口ごま油
• 薄切りにしたネギ（トッピング用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ヒレ肉、 白菜、 オイスターソース、 ホイシンソース、 ハニー、 卵麺、 ごま油、 五香粉

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準備：

ステップ1
• オーブンの上段3分の1にラックをセットし、オーブンを250℃に予熱します。ラックをアルミホイルを敷いた天板に置き、脇に置いておきます。小さなボウルに、蜂蜜、ホイシンソース、醤油、オイスターソース、生姜、五香粉を混ぜ合わせます。豚肉を横半分に切り、フォークで刺します。蜂蜜とホイシンソースのマリネ大さじ2、塩小さじ1/4をすり込み、胡椒で味付けします。天板のラックに置きます。
ステップ2
• 豚肉の表面が乾くまで、約10分間焼きます。マリネ液大さじ3杯を別のボウルに移し、豚肉全体に塗ります（残りのマリネ液は盛り付け用に取っておきます）。豚肉をオーブンに戻し、ヒレ肉の中心に温度計を差し込み、145°F（63°C）になるまで、さらに16～18分間焼きます。豚肉をまな板に移し、5分間休ませます。
ステップ3
• その間に、大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩で味付けします。白菜を加えて30～45秒ほど柔らかくなるまで茹でます。穴あきお玉で取り出し、ペーパータオルを敷いた皿に移します。沸騰したお湯に麺を入れ、パッケージの指示に従って茹でます。しっかりと湯切りをし、ごま油を加えて塩で味付けします。
ステップ4
• 豚肉を薄切りにする。麺を器に分け入れ、豚肉とチンゲン菜をのせる。残りのマリネ液をかけ、刻みネギを散らす。

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