白菜と牛ひき肉入りクイックラーメン
投票数： 2
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 670、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 63 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 2550 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 670、 総脂質 32 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 63 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 75 mg、 ナトリウム 2550 mg、 砂糖 0 G.
ひき肉と椎茸をアジアンスパイスで炒め、チンゲン菜を加えたものを、シンプルなインスタントラーメンに加えるだけで、まるでアジア料理店から出てきたような美味しい一品が出来上がります。このラーメンの決め手は、揚げた生姜とニンニクのトッピング、そして細切りにした激辛フレズノペッパーです。麺はボリューム満点で栄養価が高く、体を温めてくれます。辛いもの好きにはたまらないでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 赤身牛ひき肉 450g
- ホイシンソース大さじ1
- 大さじ1杯の醤油
- 刻んだ青ネギ大さじ2
- 刻んだ皮むき生姜大さじ2
- ニンニク3かけ（みじん切り）
- 植物油大さじ2
- 刻んだ椎茸の傘 1.5カップ（約170g）
- 小ぶりのチンゲン菜4束を縦に4等分に切る。
- インスタントラーメン85g入り4袋（辛口がおすすめ）、調味料は1袋だけ残す
- 種を取り除き、縦に薄切りにしたフレズノチリ1個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ボウルに牛ひき肉、ホイシンソース、醤油、ネギ、生姜とニンニクの半分、塩と黒コショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ入れ、混ぜ合わせます。大きなフライパンに植物油大さじ1を入れ、強火で熱します。牛肉の混合物を加え、ひき肉をほぐしながら、色が濃くなるまで約5分間炒めます。
- フライパンにきのこを加え、1～2分ほど炒めてしんなりさせる。炒めたものをボウルに移す。フライパンを拭き、残りの大さじ1杯の油を中火で熱する。残りの生姜とニンニクを加え、2～3分ほどきつね色になるまで炒め、取り分けておく。
- 大きめの鍋に水4カップを入れ、強火で沸騰させる。白菜と麺、調味料パックを加える。蓋をして、白菜がしんなりして麺が柔らかくなるまで、約4分間、一度かき混ぜながら煮る。肉の混合物を鍋に加え、混ぜ合わせる。各皿に生姜とニンニクの混合物と刻んだ唐辛子をトッピングする。
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