クイックパスタ・プッタネスカ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
イタリアのパスタ「プッタネスカ」は、マッシュトマト、オリーブ、ケッパー、ニンニク、乾燥ハーブで作られた、驚くほど美味しく香り高いソースで和えたマカロニです。缶詰や常温保存可能な材料を使って短時間で調理できるため、20世紀半ばにはイタリアの売春宿で人気を博しました。そのため、この料理には刺激的な名前が付けられました。このパスタはわずか30分で調理でき、独特の地中海料理の風味を味わいたいときにぴったりの一品です。肉料理や鶏肉料理の付け合わせとして、またはベジタリアン向けのメインディッシュとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ファルファッレパスタ 220g
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 缶詰のプラムトマト1缶（800g）
- 乾燥ケッパー大さじ2
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 乾燥バジル小さじ1杯
- 赤唐辛子フレーク
- 刻んだブラックオリーブ0.5カップ
- 刻んだパセリ1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ファルファッレパスタはパッケージの指示に従って茹でてください。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクがきつね色になるまで炒める。トマトをキッチンバサミでスライスし、フライパンに加える。
- ケッパー、オレガノ、バジル、赤唐辛子フレークを好みの量加えます。オリーブを加えて10～15分煮込みます。パセリを加え、茹でたファルファッレパスタと一緒に盛り付けます。
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