担々麺
投票数： 2
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この手軽な中国風担々麺は、たった20分で調理でき、安価なインスタント麺が濃厚な味わいの絶品料理に生まれ変わります。醤油、スパイシーなごま油、漬物液で作った熱々のスープに麺を浸すと、辛味、酸味、辛味、甘味など、様々な風味が口いっぱいに広がります。揚げた豚ひき肉が、ボリューム感と満足感をプラス。このアジア料理の材料はすべて近所のスーパーで手軽に手に入り、巧みな組み合わせで本格的な担々麺の味を堪能できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インスタントラーメン85g入り3袋（調味料パック不要）
- 植物油大さじ4
- 豚ひき肉220g
- すりおろした皮むき生姜大さじ1
- 薄塩醤油大さじ6
- 1/3カップの刻んだ 缶詰のキュウリ + 塩水大さじ6
- 大さじ2杯の熱いごま油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。パッケージの指示に従って麺を茹でる。湯切りをして冷水でよくすすぐ。再び湯切りをして脇に置いておく。
- 大きめのフライパンに植物油大さじ2を入れ、強火で油がゆらゆらと揺れるまで熱します。豚ひき肉と生姜小さじ2を加え、木べらで豚ひき肉をほぐしながら、軽く焼き色がつくまで約3分間炒めます。醤油大さじ2、刻んだ漬物、漬け汁大さじ3、水1/4カップを加えます。鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ取りながら、豚肉が再び焼き色がつくまで約4分間炒めます。火からおろします。
- 大きめのボウルに、水1/4カップ、残りの醤油大さじ4、漬け汁大さじ3、植物油大さじ2、熱したごま油、残りの生姜小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。麺を加えて全体に絡め、豚肉を乗せて混ぜ合わせ、すぐに盛り付けます。
レシピ 担々麺。
カテゴリー:
類似レシピ
