鶏肉入り春雨
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時間： 1時間20分
複雑： 平均
分量： 4
複雑： 平均
分量： 4
鶏肉入り春雨麺 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- サイファン麺 225g（緑豆澱粉から作られた透明な麺で、春雨とも呼ばれる）
- 骨なし鶏もも肉4枚（約450g）、薄切りにして塩こしょうで味付けする
- グレープシードオイル大さじ2
- 大きめのニンジン2本を皮をむき、細切りにする。
- よく洗って細かく刻んだセロリの茎2本
- 小ぶりのズッキーニ2本（皮をむいて薄切りにする）
- しいたけ2カップ（約85g）、ブラシで汚れを落とし、ヘタを取り除き、スライスしたもの
- 皮をむいた生のショウガの根1個（30g）を、細切り（長さ2.5～4cm）にする。
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 低ナトリウムチキンスープ2カップ
- きゅうり1本を縦に4等分し、薄切りにする。
- 新鮮なハーブ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 麺を元の状態に戻すには、ぬるま湯に30分ほど浸してください。
- 中華鍋にグレープシードオイルを入れ、中強火で熱する。ニンジン、セロリ、ズッキーニを加え、軽く柔らかくなるまで約5分間炒める。
椎茸を加えて、水分が出てくるまで炒める。次に、生姜と鶏肉をフライパンに加え、鶏肉がきつね色になるまで強火で炒める。
火加減を中火に落とし、鶏がらスープを加えて、スープが半量になるまで煮詰める。 - 麺を湯切りする。炒めた野菜と鶏肉と和え、新鮮な野菜とハーブを散らして盛り付ける。
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