鶏肉入りピーナッツソース麺
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 570、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 807 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 570、 総脂質 22 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 40 G.、 炭水化物 55 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 83 mg、 ナトリウム 807 mg、 砂糖 6 G.
麺にソースがしっかり絡むように、ピーナッツソースは半量だけ使い、スパゲッティのゆで汁を加えてください。こうすることでソースが軽くなり、麺と野菜によく絡みます。残りのソースは付け合わせとしてお召し上がりください。ピーナッツソースは時間が経つととろみがつくので、フライパンで薄めておけば、盛り付ける頃にはちょうど良い濃度になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨を取り除いた薄切り鶏むね肉4枚（約450g）
- 大さじ1 l. +小さじ2サンバルオレック
- 薄口醤油大さじ2＋小さじ1
- クリーミーピーナッツバター1/3カップ
- 大さじ2杯の米酢
- 細めのスパゲッティ200g
- 刻んだチンゲン菜3束
- 植物油大さじ2
- スナップエンドウ110gを斜めに半分に切る
- 赤ピーマン1個、薄切り
- 薄切りにした青ネギ2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。鶏肉にサンバルオレック小さじ1、醤油小さじ1、塩と黒胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。別のボウルに、残りのサンバルオレック小さじ2、醤油大さじ2、ピーナッツバター、酢、水大さじ3、塩小さじ1/4、挽きたての黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。
- 沸騰したお湯に塩を入れ、スパゲッティを加えます。パッケージの表示時間より1～2分短くアルデンテに茹で、茹で上がりの2～3分前に白菜を加えます。別のボウルに1カップの水を注ぎ、ザルで湯切りします。
- 大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ1を中強火で熱する。鶏肉を加え、両面に火が通るまで3～4分ずつ焼く。まな板に移す。
- フライパンを中火に戻し、残りの大さじ1杯の植物油を加えます。グリーンピースとピーマンを加え、シャキシャキとした食感が残る程度に1～2分炒めます。スパゲッティとチンゲン菜、塩と黒コショウをひとつまみずつ加え、3～5分炒めます。ピーナッツソースの半分と、取っておいたパスタのゆで汁1/2カップを加えます。全体に絡めるように混ぜ、必要に応じてゆで汁を足します。刻んだネギのほとんどを加え、大さじ2杯分は盛り付け用に取っておきます。塩で味を調えます。
- 鶏肉をスライスする。麺と鶏肉を器に盛り付ける。残りのピーナッツソースをかけ、刻んだネギを散らす。
注記
ピーナッツアレルギーがある場合は、ピーナッツバターの代わりにアーモンドバターを使用し、必要に応じて水を少し加えてください。
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