ピーナッツソースで揚げたテンペ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ピーナッツドレッシングで和えたこのテンペと野菜のサラダは、インドネシアの伝統料理ガドガドのアレンジです。ピーナッツバターとココナッツミルクの風味と香りに生姜が加わり、テンペに鮮やかなトロピカルな味わいを添えています。メスクランレタスともやしが、程よい食感のアクセントになっています。このベジタリアン料理は、エキゾチックな料理好きから健康志向の方まで、どなたにも喜んでいただけるでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 室温のピーナッツバター2/3カップ
- ココナッツミルク 0.5カップ
- 1/4カップの絞りたてライムジュース
- 蜂蜜大さじ2杯
- 生姜10cm、皮をむいて細かく刻む
- 温かいお湯1カップ
- キャノーラ油1/4カップ
- テンペ220gを2ブロック用意し、1cm幅の短冊状に切る。
- メスクラン大さじ4杯
- 緑豆もやし2カップ（約110g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、ピーナッツバター、ココナッツミルク、ライムジュース、蜂蜜、生姜、水を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 中火強に熱したフライパンに油をひき、テンペを全体に焼き色がつくまで約8分間焼きます。フライパンにピーナッツソースを加え、煮立たせます。塩で味を調えます。
- メスクランの上にテンペを熱々の状態で盛り付け、ソースをかけ、少量の豆もやしを添えてください。
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