豚ひき肉入りピーナッツソース中華麺
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 780、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 73 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 690 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 780、 総脂質 40 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 73 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 60 mg、 ナトリウム 690 mg、 砂糖 0 G.
このレシピでは、スパゲッティの代わりに中華風焼きそば麺を使っても美味しく仕上がります。主な材料は、ピーナッツバター、米酢、醤油、濃口ごま油、ハラペーニョ（辛いのがお好みなら、ハラペーニョの種を少し残しても良い）で作るアジア風ソースです。このソースが麺に独特の風味を与えます。ソースの材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、そこに茹でた麺と玉ねぎ入りの豚ひき肉炒めを加えて混ぜます。たっぷりの新鮮なハーブを添えてお召し上がりください。麺をしばらく置いておくとソースが染み込み、風味が増します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ひき肉340g
- 中華風焼きそば340g
- クリーミーピーナッツバター1/3カップ
- 大さじ2杯の米酢
- 醤油1/4カップ
- 大さじ3杯の黒ごま油
- すりおろしたニンジン2本（約3/4カップ）
- ハラペーニョ1個、みじん切り（辛さを抑えたい場合は種を取り除く）
- 青ネギ1束（白い部分と緑の部分を分けておく）
- 生姜5cm（皮をむいて刻んだもの）
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。麺を加えてパッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を0.5カップ取り分けて、残りは捨てる。大きめのボウルにピーナッツバター、酢、水と醤油をそれぞれ大さじ2杯ずつ、ごま油を大さじ1杯、ニンジン、ハラペーニョの半分を入れる。茹でた麺を加えてソースを絡める。
- その間に、大きめのフライパンに残りの大さじ2杯のゴマ油を中火で熱する。玉ねぎの白い部分、生姜、ニンニクを加え、きつね色になるまで約2分間炒める。豚ひき肉を加え、木べらでほぐしながら、色が濃くなるまで約5分間炒める。残りの大さじ2杯の醤油を加える。
- 肉の混合物を麺の入ったボウルに移します。ネギとパクチーの半分を加え、混ぜ合わせます。ソースが薄まるまで、取っておいた麺のゆで汁を適量加えます。残りのハラペーニョ、ネギ、パクチーを添えてお召し上がりください。
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