時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 8

牛ひき肉と3種類の豆を使ったチリコンカン ― 詳細なレシピ。

材料：

• 赤身牛ひき肉500g（脂肪分10%）
• トマトピューレ缶詰 800g
• 黒豆450g（すすいで水気を切る）
• 洗って水気を切った赤インゲン豆450g
• ピント豆450g（すすいで水気を切る）
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 玉ねぎ1個（みじん切り、1カップ分）
• 赤ピーマン1個（さいの目切り、1カップ分）
• ニンジン2本（さいの目切り、1/2カップ分）
• クミンパウダー小さじ2
• 水大さじ2杯
• アドボソース漬けのチポトレペッパー缶詰1缶（種を取り除き、細かく刻む）
• 瓶詰めのアドボソース小さじ2
• 乾燥オレガノ小さじ1/2
• 塩と挽きたての黒胡椒

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛ひき肉、 インゲン豆、 インゲン豆、 黒豆、 アドボソース、 トマト、 クミン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの厚手の鍋に油を中火で熱します。玉ねぎ、ピーマン、ニンジンを加え、蓋をして、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約10分間煮ます。クミンを加え、かき混ぜながら約1分間炒めます。ひき肉を加え、火を強火にします。
  
  肉に焼き色がつくまで炒めます。フライパンの中身にトマト、チポトレペッパー、アドボソース、オレガノを加え、塩コショウで味を調えます。水を注ぎ入れます。蓋を少しずらして弱火で30分煮込み、時々かき混ぜます。豆を加え、さらに20分煮込みます。塩コショウで味を調えます。
  出口: 大さじ10杯
  
  豚ひき肉入りチリ

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