牛ひき肉入りタコサラダ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 398、総脂質 22 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 33 G.、炭水化物 17 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 85 mg、ナトリウム 553 mg、砂糖 0 G.

この軽やかでジューシーなサラダは、メキシコのタコス前菜の要素をすべて兼ね備えており、作り方も非常に簡単です。軽く炒めて、刻むだけで、鮮やかな緑の葉野菜、ジューシーな肉と野菜のフィリング、とろけるチーズとクリーミーなサワークリーム、そしてカリカリのトルティーヤチップスがサラダボウルいっぱいに広がります。ひき肉とコーンチップスに振りかけたタコスシーズニングが、メキシコ料理特有の格別な香りと風味をサラダ全体に添えます。この前菜があれば、普段の平日の夕食も、まるでメキシコのお祭りのような華やかなひとときへと早変わりします。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

赤身牛ひき肉 450g
植物油大さじ3
コーンタコス4枚を細切りにする
小さじ2.5杯タコスシーズニングまたはファヒータ塩なし
赤玉ねぎ半分、みじん切り
ニンニク1かけ（みじん切り）
チェリートマト2カップ（半分に切る）
玉ねぎとニンジン入りのハラペーニョのピクルス0.5カップ（水気を切って刻んだもの）＋漬け汁大さじ1
刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
低脂肪サワークリーム大さじ3
ロメインレタス大玉1個、千切り
低脂肪ペッパージャックチーズ（細切り）3/4カップ（約85g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、ロメイン・レタス、ペッパージャックチーズ、ファヒータシーズニング、ミニトマト、ハラペーニョ、トルティーヤ

レシピ通りに料理を作る：

大きめのノンスティックフライパンに植物油大さじ2を入れ、中強火で熱します。トルティーヤの細切りを数回に分けて入れ、時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで約2分間揚げます。その後、穴あきお玉を使って、ペーパータオルを敷いた皿に移します。塩小さじ1/2を振りかけます。ファヒータ用調味料。
フライパンに残りの大さじ1杯の植物油を加えます。赤玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約3分間炒めます。ひき肉、ニンニク、残りの小さじ2杯のタコスシーズニングを加えます。ヘラでひき肉をほぐしながら、色が濃くなるまで約3分間炒めます。トマト、ピクルスにしたハラペーニョ、ニンジン、玉ねぎを加え、トマトが少し柔らかくなるまで約3分間炒めます。火から下ろし、コリアンダーを加えて混ぜます。