牛ひき肉とマンゴーのトスターダ

投票数： 1

時間： 20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 500、総脂質 22 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 30 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 110 mg、ナトリウム 420 mg、砂糖 17 G.

メキシコのトスターダは、カリカリのコーントルティーヤに乗せて食べる点でタコスとは異なります。具材も主に肉と野菜です。具材は、ローストしたトマトと唐辛子で炒めた牛ひき肉にチリパウダーを振りかけ、マンゴー、玉ねぎ、コリアンダーのサルサをライムジュースで味付けしてカリカリのトルティーヤにのせます。フルーティーで甘酸っぱい風味がスパイシーな牛肉と絶妙にマッチします。各皿に新鮮な千切りレタスとサワークリームを添えてお召し上がりください。タコスバーそして、すべての材料をそれぞれ別の容器に分けておきます。そうすれば、ゲストは自分の好みに合わせてトスターダを作ることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛ひき肉 0.6kg
マンゴー1個（角切り）
小さめの赤玉ねぎ半分をみじん切りにする
刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ（盛り付け用にさらに少々）
ライム1個分の果汁と、盛り付け用のライムのくし切り
植物油大さじ1
刻みローストトマト缶（唐辛子入り）1缶（425g）
アンチョチリパウダー小さじ0.5～1杯＋振りかけるための追加分
コーントスターダ8枚
千切りにしたアイスバーグレタス（盛り付け用）
サワークリーム2/3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、トマト、ライムジュース、マンゴー、アンチョペッパー、アイスバーグレタス、サワークリーム、トルティーヤ

レシピ通りに料理を作る：

中くらいのボウルに、マンゴー、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュース、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を入れます。
大きめのノンスティックフライパンに植物油を熱し、中強火でひき肉を加えて、時々かき混ぜながら、焼き色がつくまで約2分間炒める。トマト、チリパウダー、塩小さじ3/4を加え、ひき肉に火が通り、ソースが少し煮詰まるまでさらに約2分間炒める。