肉入りタコス
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時間： 35分
複雑： 簡単に
量： タコス6個
複雑： 簡単に
量： タコス6個
伝統的なメキシコのタコスは、肉がたっぷり詰まった食欲をそそる器に入れて提供されます。この器は独特の見た目を持ち、食べやすく、手が汚れにくいため、ホームパーティーの前菜として最適です。トルティーヤを器状にするには、金属製のマフィン型を使用します。小さなトルティーヤをそれぞれのくぼみに入れ、包みを解いてカリッとするまで焼き、黒豆とコーンを使ったスパイシーな肉のフィリングと、その他の人気のタコスのトッピング（千切りレタス、すりおろしたチーズ、ワカモレ、サワークリーム）を詰めます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直径15cmの小麦粉トルティーヤ6枚。
- 植物油大さじ1
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 小さじ1.5杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1.5
- コリアンダーパウダー小さじ1
- ウスターソース小さじ1
- 乾燥オレガノ小さじ0.5
- パプリカ小さじ0.5
- ニンニクパウダー小さじ1/4
- 牛ひき肉（首肉）340g
- 黒豆とコーンのサルサ1カップ
- アイスバーグレタス（千切り）2カップ
- トッピング用に、すりおろしたチェダーチーズ、ワカモレ、サワークリーム。
- 特殊装備: 大きめのマフィン6個用の金属製型
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
6個分のマフィン型にクッキングスプレーを吹きかけます。トルティーヤを丁寧に半分に折り、さらに4等分に折ります。マフィン型のくぼみに1枚ずつ入れ、広げてボウル状にします。トルティーヤにクッキングスプレーを吹きかけます。塩をひとつまみ振りかけます。きつね色になるまで8～10分焼きます。冷まします。 - その間に、大きめのノンスティックフライパンに植物油を中強火で熱する。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約2分間炒める。チリパウダー、クミン、コリアンダー、ウスターソース、オレガノ、パプリカ、ガーリックパウダーを加え、玉ねぎに絡めるようにかき混ぜながら約1分間炒める。
- フライパンにひき肉、塩小さじ1/2、挽きたての黒こしょう少々を加え、スプーンでひき肉をほぐしながら、色が濃くなるまで約5分間炒めます。サルサを加え、沸騰させます。火を中火に落とし、時々かき混ぜながら、汁が少しとろみがつくまで約4分間煮込みます。塩こしょうで味を調えます。
- タコスの皮に少量の千切りレタスを詰め、その上に牛肉の具をのせます。最後にシュレッドチェダーチーズを振りかけ、ワカモレとサワークリームを添えてください。
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