時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 16

伝統的なメキシコのトルティーヤの代わりに、このミニタコスは焼き芋の皮で作ります。皮の上にタコスの具材（鶏肉（焼いたもの、またはグリルしたもの）、チーズ、サルサ、サワークリーム）をすべてのせ、前菜としてお召し上がりください。

材料：

• ラセット・バーバンク種の塊茎4個
• トッピング細かく刻んだ鶏肉をタコスシーズニング、ケソブランコチーズ、サワークリーム、ピクルスにしたハラペーニョリング、サルサ、コリアンダーと和えたもの

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

じゃがいも、 グリルチキン、 サルサソース、 サワークリーム

おすすめします

準備：

ステップ1
• 定番ポテトスキンの作り方:
  
  大きめのラセットバーバンク種のジャガイモ4個をフォークで数カ所刺します。オーブンラックに直接置いて、175℃（350°F）で柔らかくなるまで約1時間焼きます。冷めたら、ジャガイモを縦に4等分し、皮を1/4インチ（約6mm）残して中身をくり抜きます。
ステップ2
• タコスの皮の両面に溶かしバターを塗り、塩コショウで味付けします。皮を上にして、230℃で約15分、カリッとするまで焼きます。お好みのタコスの具材をタコスの皮に詰めます。チーズ入りのタコスの皮を作るには、具材を詰める前に裏返し、シュレッドチェダーチーズ1カップを振りかけ、さらに5分焼きます。

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