時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 100

自宅で大人数のパーティーを開くなら、タコスは最高のごちそうです！まず、タコスは誰からも喜ばれます。次に、タコスバーを用意して、具材として牛肉かエビを選ばせれば、ゲストは自分好みのタコスを作ることができます。エビとステーキをグリルし、トルティーヤと、千切りレタス、シュレッドチーズ、ハラペーニョの輪切り、刻んだフレッシュハーブ、ソースなどの定番のタコスのトッピングをボウルに入れて並べましょう。このレシピは大人数向けに作られていますが、簡単に量を減らすことができます。

材料：

• 粗塩1カップ
• 挽いたオレガノ1カップ
• 大さじ1杯 チリパウダー
• 挽いた黒コショウ 0.5カップ
• クミン0.5カップ
• ニンニクパウダー1/4カップ
• カイエンペッパー1/4カップ
• 17kgのサーロインステーキを2cm角にカットしたもの。
• 殻をむいたエビ 8.5kg（16～20尾）
• 揚げ物用植物油
• タコスのトッピングなら何でも
• 盛り付け用の平たいパン
• 特殊装備：非常に大きなグリルパンまたは鉄板2枚

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 タコス、 チリシーズニング、 オレガノ、 ガーリックパウダー、 エビ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 非常に大きなグリルパンを2つ強火で熱します。ボウルに粗塩、オレガノ、チリパウダー、黒コショウ、クミン、ガーリックパウダー、カイエンペッパーを入れます。
ステップ2
• ステーキの角切りとエビをそれぞれ別の大きめのボウルに入れます。スパイスミックスを均等に振りかけ、よく混ぜてステーキとエビ全体にスパイスを絡めます。
ステップ3
• フライパンに少量の油をひき、エビをピンクと白が混ざるまで1つのフライパンで、ステーキをミディアムレアになるまで、それぞれ3～5分ずつ、数回に分けて炒めます。フライパンを拭き、残りの肉とエビを同様に炒めます。お好みの付け合わせとタコスシェルを添えてお召し上がりください。

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