15分でできるエビタコスとスパイシーコールスロー
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 270、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 443 mg、 砂糖 11 G.
一人分の量： 14人分のうちの1人分
カロリー 270、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 8 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 443 mg、 砂糖 11 G.
たった15分以内でタコスバーを準備できます。必要なのは、あらかじめ細かく刻まれたコールスローミックス、チポトレマヨネーズ、そして缶詰の豆だけ。この手軽な方法なら、手間をかけずにいつでも家族や友人と楽しい夕食を楽しむことができます。テーブルに材料を並べてバー形式にすれば、みんなそれぞれ好きなタコスを作れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたと尾を取り除いた中型エビ（26/30サイズ）450g
- 小さじ2杯 チリパウダー
- 菜種油（キャノーラ油）大さじ2杯
- ネギ4本、薄切り
- 缶詰の黒豆1缶（425g）、水洗い済み
- チポトレマヨネーズ（調理済み）1/3カップ
- ライム2個（1個は皮をすりおろし、果汁を絞り、もう1個はくし形に切る）
- コールスローミックス1袋（400g）
- 新鮮なコリアンダー1束（葉と柔らかい茎を粗みじんにする）
- 温めたコーントルティーヤ8枚
- サワークリームを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鋳鉄製フライパンを中強火で熱する。中くらいのボウルにエビ、チリパウダー、ひとつまみの塩を入れて混ぜ合わせる。熱したフライパンにキャノーラ油を注ぎ、フライパンを回して底全体に油をなじませる。
- エビを加えて、ピンク色になるまで片面ずつ約2分間加熱する。エビを器に移し、アルミホイルで覆って保温する。
- フライパンに油が残っているので、大さじ2杯の水を加え、木べらかヘラでかき混ぜ、底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とします。刻んだネギのうち大さじ1杯分は盛り付け用に取っておき、残りをフライパンに加えます。ネギが少し柔らかくなるまで、約1分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。
- 豆とひとつまみの塩を加え、豆が温まるまで約1分間加熱する。火を止めて鍋を脇に置く。
- 大きめのボウルに、チポトレマヨネーズ、ライムの皮と果汁、ひとつまみの塩を入れます。コールスローミックスとパクチーの半分を加え、よく混ぜ合わせます。
- エビを豆、コールスロー、残りのパクチー、ネギ、サワークリーム、ライムのくし切り、温かいトルティーヤと一緒に盛り付けてください。
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