ミチェラーダタコス（ステーキとピコデガヨ添え）

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時間： 1時間40分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 641、総脂質 36 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 38 G.、炭水化物 42 G.、ファイバ 8 G.、コレステロール 103 mg、ナトリウム 1039 mg、砂糖 5 G.

ビールとホットソースで作るメキシコのミチェラーダカクテルの風味は、グリルしたスパイシーなステーキとビール風味のピコ・デ・ガヨによく合います。最高の味を引き出すには、ステーキをミチェラーダに少なくとも1時間漬け込んでください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

マリネ液

240mlピルスナー
トマトソース1缶（220g）
植物油1/4カップ
ライム1個を4等分に切る
900gのフランクステーキまたはスカートステーキ。

ピコ・デ・ガヨ

チェリートマト2カップ（半分または4分の1に切る）
ピルスナービール1/4カップ
細かく刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
細かく刻んだ赤玉ねぎ1/4カップ
ライムジュース大さじ1
ホットソース大さじ1
大根6～8個、薄切り
ハラペーニョ2個（種を取り除き、細かく刻む）
オリーブオイルをかけて

スパイスミックス

チリライムシーズニング（タヒニなど）大さじ3
大さじ1杯のアンチョペッパー（粉末）
ライム2個分の皮
グリルに塗るオリーブオイル
温かいトウモロコシまたは小麦のトルティーヤ12～18枚

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、トルティーヤ、ピコ・デ・ガヨソース、ミニトマト、大根、ライム、ライトビール、アンチョペッパー

レシピ通りに料理を作る：

マリネ液:

ビール、トマトソース、油を大きなジップロック袋に入れます。ライムを絞って袋に入れ、ステーキを加えて塩コショウで味付けし、袋を閉じます。
室温で1～2時間マリネする。ステーキを袋から取り出し、袋の中身は捨てる。ステーキの両面を軽く拭き取り、塩コショウで軽く味付けする。

ピコ・デ・ガヨ:

トマト、ビール、パクチー、玉ねぎ、ライムジュース、ホットソース、ラディッシュ、ハラペーニョ、塩と黒コショウ少々を大きなボウルに入れます。オリーブオイルを少し回しかけ、混ぜ合わせ、提供するまで室温で置いておきます。
スパイスミックス:

グリルを中強火に予熱します。小さなボウルにライムチリシーズニング、チリパウダー、ライムの皮を入れ、混ぜ合わせます。ステーキにスパイスミックスを振りかけ、両面によくすり込みます。グリル網に軽く油を塗ります。
ステーキを平らな面を下にしてグリルに置き、片面ずつ約8分間焼きます。焼き上がったステーキを皿に移し、アルミホイルで軽く覆います。少なくとも5分間休ませます。肉の繊維に垂直に薄切りにします。
タコス:

トルティーヤを温め、牛肉とピコ・デ・ガヨを塗り広げる。